Хранение картофеля в земле: использование картофельных ям для зимнего хранения

Член семейства пасленовых, который включает в себя другие культуры Нового Света, такие как помидоры, перец и табак, картофель был впервые привезен из Америки в Европу в 1573 году. Основной продукт ирландской крестьянской диеты, картофель был введен там в 1590 году. был важным источником питания, обеспечивающим калории (крахмал / сахар), небольшое количество белка, витамин С, В1 и рибофлавин и другие ежедневные питательные вещества. Распространенное в то время хранение картофеля в донных ямах было одним из способов обеспечить достаточное количество еды в течение всего зимнего сезона.

Советы по хранению картофеля

Вообще говоря, хранение картофеля в земле - не самый рекомендуемый метод, особенно для любого длительного хранения. Оставление клубней в земле под тяжелым слоем грязи, которая в конечном итоге может намокнуть, наверняка создаст условия, которые либо сгниют картофель, либо будут способствовать прорастанию. Холодные влажные условия 38-45 F. (3-7 C.), найденные в подвалах или подвалах, идеальны для хранения большинства картофеля.

После того, как картофель собран, его можно хранить в течение продолжительных периодов времени, пока он остается сухим и защищенным от солнца. Листья и цветки картофеля токсичны, а сам клубень может стать зеленым и ядовитым на солнце, поэтому недостаток света является важным аспектом при хранении картофеля в земле.

В то время как большинство людей хранят картофель в закрытом помещении в подвале или тому подобном, хранение картофеля в земле уже давно является традиционным способом хранения с использованием картофельных ям для зимнего хранения. При создании картофельной ямы правильная конструкция является ключом к предотвращению гниения в сучках и позволяет выкапывать только то, что вам нужно в любой момент.

Как хранить картофель в яме

Создание картофельной ямы - дело простое. Во-первых, найдите область на открытом воздухе, которая остается довольно сухой, например, склон или холм. Не выбирайте место, где дождевая вода имеет тенденцию скапливаться, поскольку хранимые пятна будут гнить.

При создании картофельной ямы выкопайте яму глубиной от 1 до 2 футов на ширине, зависящей от количества картофеля, который вы хотите хранить. Затем заполните дно ямы 3 дюймами чистой сухой соломы и положите картофель сверху в один слой. Вы можете хранить до двух бушелей картофеля в одной яме или 16 сухих галлонов, если не можете обернуть свой мозг вокруг клевка или бушель.

Добавьте еще один глубокий слой соломы поверх картофеля глубиной от 1 до 3 футов, в зависимости от суровости погоды в вашем регионе.

Наконец, положите ранее выкопанный грунт из ямы обратно сверху, прикрывая вновь уложенную солому, пока она не станет толщиной не менее 3 дюймов и не останется соломы.

В экстремальных климатических условиях или просто для дополнительной защиты вы можете вырыть яму глубже, чем рекомендовано выше, и положить в яму чистый пластиковый ствол под углом 45 градусов. Заполните бочку с клубнями и поместите на нее крышку, свободно закрытую. Затем следуйте инструкциям выше, начиная с покрытия ствола 1-3 футами соломы.

Использование картофельных косточек для зимнего хранения должно защищать окорки в течение 120 дней или, по крайней мере, в течение зимних месяцев.