Сбор и хранение свежего инжира - когда и как собирать инжир

Если вам повезло иметь смоковницу в своем ландшафте, у вас есть доступ к чудесным сладким и питательным фруктам. Фиговые деревья - это красивые лиственные деревья, которые могут достигать зрелой высоты до 50 футов (15 м), но обычно от 10 до 20 футов (3-6 м), что делает сбор урожая довольно легким. Собирая фиги в правильном порядке и в нужное время, вы сможете получить максимум от своего дерева.

Когда выбрать фиг

Подождите, пока инжир созреет для сбора урожая. Инжир не будет созревать после сбора, как и многие другие фрукты. Вы можете сказать, что пора собирать инжир, когда плодовые шейки увядают, а фрукты свисают.

Если вы начнете собирать плоды инжира слишком рано, вкус будет ужасным; спелый фрукт сладкий и вкусный. Пока плод все еще перпендикулярен стеблю, он не готов к сбору. Прекрасно спелый инжир также испустит свой нектар на пике и будет мягким на ощупь. Всегда лучше ошибиться на стороне выбора инжира, который немного перезрел, чем при созревании.

Вы также можете наблюдать за изменениями цвета фруктов в течение сезона. Плод изменится, когда станет зрелым. Каждый тип инжира имеет разные цвета, а зрелость может варьироваться от зеленого до темно-коричневого. Как только вы узнаете, на какой цвет изменяются ваши фиги по мере их созревания, у вас будет лучшее представление о том, что искать.

Не забудьте собрать урожай утром в пасмурный день для достижения наилучших результатов.

Как собирать инжир

Инжир легко собирать, когда он созрел. Одно из основных правил сбора урожая смоковницы - как можно меньше обрабатывать спелые плоды, чтобы избежать синяков. Осторожно потяните или отрежьте плод от стебля, оставив часть стебля прикрепленной к фигу, чтобы замедлить порчу плода.

Поместите инжир в неглубокую тарелку и не кладите их плотно друг на друга, так как они легко синяки. Соблюдайте осторожность при работе над головой или на лестнице. Если у вас высокое дерево, полезно иметь помощника, пока вы выбираете.

Примечание: у некоторых людей аллергия на латекс инжира, молочно-белый сок, который сочится из листьев и ветвей, а также из стеблей незрелого инжира. Сок может вызвать зудящий, болезненный дерматит, который может ухудшиться при воздействии солнечного света. Если у вас аллергия на латекс, при уборке инжира обязательно надевайте длинные рукава и перчатки.

Хранение свежего инжира

Лучше всего есть, использовать, сушить или заморозить инжир как можно скорее после сбора урожая. Если вы высушите инжир на солнце или в дегидраторе, он будет храниться в морозильной камере до трех лет.

Вы можете вымыть и высушить инжир и поместить его на противень (не касаясь) и заморозить до сильного. Как только фрукты станут твердыми, вы можете поместить их в контейнер и хранить в морозильной камере до трех лет.

Свежий инжир будет храниться в холодильнике при укладке в один слой на подносе. Поднос должен быть помещен в самую холодную часть вашего холодильника, обычно более четкую. Однако не кладите инжир рядом со свежими овощами, так как они могут вызвать быстрое гниение овощей. Ешьте инжир, хранящийся в холодильнике в течение трех дней.