Что такое Epazote: растущая информация и советы по использованию Epazote

Если вы ищете что-то другое, чтобы добавить молнию в ваши любимые мексиканские блюда, то выращивание травы эпазот может быть именно тем, что вам нужно. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об использовании epazote для вашей палитры трав.

Что такое Эпазот?

Эпазот (Dysphania ambrosioidesранее Chenopodium ambrosioides), это трава в семье Ченоподиум, наряду с ягнятами и свиными растениями. Хотя растения епазот часто рассматриваются как сорняки, они на самом деле имеют долгую историю как кулинарного, так и лекарственного применения. Это адаптируемое растение является родным для тропической Америки, и обычно встречается в Техасе и на юго-западе США. Общие названия включают в себя paico macho, hierba homigero и yerba de Santa Maria.

Растение устойчиво к засухе и достигает 3 футов в зрелости. У него мягкие листья с зазубринами и маленькие цветки, которые плохо видно. Эпазот обычно можно почувствовать запахом до того, как его увидят, так как он имеет очень резкий запах. В больших дозах цветы и семена ядовиты и могут вызывать тошноту, судороги и даже кому.

Epazote использует

Эпазотные растения были завезены в Европу из Мексики в 17 веке, где они использовались в ряде лекарств. Ацтеки использовали траву как кулинарную и лекарственную траву. Травы Epazote содержат противогазовые свойства, которые, как считается, уменьшают метеоризм. Эта трава, также известная как червяк, часто добавляется в корм для животных и, как считается, предотвращает появление глистов у скота.

На юго-западных блюдах обычно используются растения епазота для придания аромата черным бобам, супам, кесадильям, картофелю, энчиладам, тамале и яйцам. У этого есть отличный аромат, который некоторые даже называют помесью перца и мяты. Молодые листья имеют мягкий вкус.

Как вырастить епазот

Выращивать траву епазотом не сложно. Это растение не требовательно к почвенным условиям, но предпочитает полное солнце. Вынослив в зоне устойчивости растений USDA от 6 до 11.

Посадите семена или рассаду ранней весной, когда почву можно будет обработать. В теплых районах эпазот является многолетним растением. Однако из-за своей агрессивной природы его лучше выращивать в контейнерах.