Что такое клюква: посадка семян клюквы

В поисках другого сорта бобов? Клюква бобовая (Phaseolus vulgaris) долгое время использовался в итальянской кухне, но совсем недавно был представлен в Северной Америке. Поскольку закупать этот сорт сложно, если вы выращиваете клюквенные бобы, это хорошая идея, чтобы сэкономить несколько стручков для сада в следующем году.

Что такое клюква?

Бобы клюквы, также известные в Италии как бобы Borlotti, найти довольно сложно, если в вашей общине нет большого итальянского населения или фермерских рынков. Клюквенные бобы, как правило, продаются на массовом рынке в упакованном и сушеном виде, если только они не встречаются с ними на рынке независимых местных фермеров, где их можно увидеть свежими со своей красивой окраской.

Более широко известный как фасоль, клюквенный боб не связан с клюквенным растением, и на самом деле, наиболее близко напоминает боб пегой лошади, хотя его вкус отличается. Внешность клюквенного боба имеет пестрый клюквенный оттенок, отсюда и его общее название, а внутренние бобы имеют кремовый цвет.

Как и во всех бобах, клюквенные бобы содержат мало калорий, содержат много клетчатки и являются отличным источником растительного белка. К сожалению, когда боб готовится, он теряет свой прекрасный цвет и становится серо-коричневым. Сообщается, что свежие клюквенные бобы похожи на каштаны.

Как вырастить клюквенные бобы

Клюквенные бобы легко растут. Ни бобовые, ни кустовые бобы, клюква растет на стебле, который может достигать высоты до 6 футов. Из-за такой большой высоты клюквенный боб должен быть хорошо посажен и хорошо посажен в большом контейнере, таком как полбочки или даже 1-галлоновый горшок. Выращивание клюквенных бобов также можно сажать против традиционной шпалерной опоры или можно создать опору в форме вигвама, против которой можно выращивать несколько растений.

Однако вы решили выращивать и ставить на стол свои клюквенные бобы, помните, что они предпочитают более теплый климат, чем большинство сортов бобов, и определенно не любят мороз. Температура почвы для клюквенных бобов должна быть не менее 60 градусов по Фаренгейту или более.

Выберите область с хорошо дренированной почвой и pH от 5,8 до 7,0 или измените почву, чтобы отразить требования.

Выращивание клюквенных бобов из семян

Растения клюквенных бобов могут быть получены либо из высушенных семян, либо из свежих собранных стручков. Чтобы начать с высушенных семян, замочите немного качественной горшечной почвы водой до консистенции грязи, проткните несколько высушенных семян клюквенных бобов и дайте слегка высохнуть. Переложите еще влажную почву и комбинацию семян в небольшие горшки, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место для прорастания.

Чтобы начать выращивание бобов клюквы из свежих собранных стручков, аккуратно сожмите стручок фасоли, чтобы разделить и удалить семена. Выложите семена на бумажные полотенца или тому подобное и высушите на воздухе около 48 часов. Заполните горшки для посева семенной стартовой средой и поместите их в кастрюлю с водой, чтобы жидкость достигла отметки на полпути по бокам горшка. Оставьте на водяной бане примерно на час или пока поверхность почвы не станет влажной. Прорастание ваших семян клюквенных бобов произойдет примерно через неделю в теплых условиях.

Приготовление клюквенных бобов

Этот супер питательный сорт бобов также очень универсален на кухне. Клюквенный боб можно жарить на сковороде, варить и, конечно, превращать в суп.

Для сковороды обжарить клюквенный боб, варить 10 минут в воде, высушить на полотенце и обжарить на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Готовьте, пока внешняя кожура не станет хрустящей, слегка приправьте солью или приправой по вашему выбору, и у вас будет хрустящая здоровая закуска.