Как выращивать и ухаживать за овощами в азиатском стиле

Когда я была девочкой, я ела овощи в азиатском стиле дома, состояла из покупки банки в супермаркете, тщательного ополаскивания загадочного содержимого и смешивания его с другой банкой из говядины и соуса. Я думал, что треть населения мира ела только «белые» овощи, такие как ростки фасоли и водяные каштаны.

Как садовник, названия азиатских овощных растений явно отсутствовали в моих каталогах. Затем, низко и вот, произошли две вещи; этническое азиатское население росло, а остальные стали лучше заботиться о своем здоровье, стремясь к большему разнообразию наших овощей. Ура для меня!

Сегодня овощи в азиатском стиле есть везде. Происходящие из Восточной и Юго-Восточной Азии, эти овощи наконец доступны для населения. Для садоводов возможности безграничны. Наши домашние сады могут дать гораздо более широкий ассортимент, чем доступно в разделе продуктов вашего местного магазина. Конечно, с этими новыми возможностями для выращивания возникают вопросы о названиях овощных растений и азиатской заботе о овощах.

Как ухаживать за овощами в азиатском стиле

Хотя названия азиатских овощных растений могут показаться экзотическими, большинство из них - просто разные подвиды их западных аналогов, и азиатский уход за овощами не требует больше усилий. Азиатский корнеплод требует условий выращивания, похожих на редьку, свеклу и репу, которые вы выращиваете каждый год. Есть такие тыквы, как огурцы и тыква, крестоцветы или капуста, такие как капуста и брокколи, и бобовые. Чтобы помочь вам сделать свой выбор, ниже приведено основное руководство по азиатским овощам.

Руководство по азиатским овощам

Пожалуйста, имейте в виду, что следующее руководство по азиатским овощам не является полным и предназначено только для поощрения новичков. Я использовал самые распространенные названия азиатских овощных растений, чтобы облегчить ваш выбор.

• Азиатский сквош - Здесь слишком много, чтобы упоминать. Достаточно сказать, что большинство выращиваются как летние и зимние сорта и готовятся одинаково.
• Азиатский баклажан - Меньше, чем баклажан, к которому вы привыкли, они выращиваются одинаково. Их можно использовать в темпуре, жарке, начинке и выпечке. Они сладкие и вкусные, их нужно готовить в кожуре.
• Спаржа или Ярдлонг - Длинная вьющаяся лоза, тесно связанная с черноглазым горохом и должна выращиваться на решетках. Как следует из названия, это длинная фасоль и бывает светло-или темно-зеленого и красного цвета. В то время как темные цвета более популярны, светло-зеленый, как правило, слаще и нежнее. Бобы нарезают на кусочки по два дюйма и используют во фритюре.
• Китайская брокколи - Листовые стебли и верхушки собирают прямо перед цветением белых цветов. Хотя это многолетнее растение, выращивайте его как однолетнее растение. Результаты будут более нежными и ароматными.
• Китайская капуста - Существуют две основные формы китайской капусты: капуста Напа, широколиственный, компактный тип заголовка и бок чой, чьи гладкие темно-зеленые листья образуют кластер в виде сельдерея. Это немного острый на вкус. Они - прохладные сезонные зерновые культуры и выращены как салат или капуста, хотя аромат является более тонким.
• Дайкон Редька Этот азиатский корнеплод, как правило, высаживают весной и осенью. Редис дайкон - большие корни, которые наслаждаются почвами с высоким содержанием органического вещества.
• Edamame - Съедобная соя выращивается как овощ. Фасоль чувствительна к влаге и не должна быть переувлажнена при прорастании. Бобы следует собирать, пока они еще зеленые и пухлые. Все стручки с одного растения должны собираться одновременно, поэтому рекомендуется последовательная посадка.
• Чеснок - Как и другие зубки чеснока в вашем саду, это выносливое многолетнее растение. Его вкус - мягкая смесь лука и чеснока. Используйте чесночный лук в масле для жарки или в любом блюде, для которого нужен зеленый лук.
• Пак Чой - С сочными листьями и мягким вкусом, это отличное дополнение к салатам и супам. Рост быстрый, и этот овощ нужно собирать молодым. Капустные моли любят это, так что будьте готовы.
• Сахарная Ложка или Снежный Горох - Зерновые культуры холодного сезона, которые следует сажать ранней весной, когда сажают бобы. И стручки, и бобы съедобны. Снежный горошек следует собирать, пока он плоский, сахарный песок ломается, когда он полный и круглый. Оба делают замечательные сырые закуски или хрустящие дополнения к жаркому или отдельно в качестве гарнира.

Больше хороших новостей! Для тех из вас, кто участвует на местных фермерских рынках, есть ниша в азиатских овощных стилях, ожидающих своего заполнения. Так что будь то для получения прибыли или просто для приключений, попробуйте добавить несколько названий азиатских овощных растений в свой список вещей, чтобы попробовать.