Сбор Scallion: Как вы собираете лук-шалот

Хотя большинство людей знают, что зеленый лук - это просто молодой, незрелый лук, который легко вырастить, не все уверены в сборе или сборе урожая. Зеленый лук собирают из-за своей зелени и маленького белого стебля, который растет под землей. Как зелень, так и белый стебель зеленого лука могут быть нарезаны или нарезаны и добавлены в салаты или использованы в качестве гарнира. Они также могут быть приготовлены и часто используются в качестве заменителя зеленого лука во многих рецептах. На самом деле, зрелый зеленый лук на самом деле очень похож на большой зубок чеснока.

Когда выбрать лук-шалот

Зеленый лук обычно собирают до формирования луковичной луковицы. Как правило, чем моложе зеленый лук, тем мягче вкус. Точное время сбора луковицы зависит от личных предпочтений, но обычно составляет около 60 дней после посадки.

Зеленый лук можно собирать несколько раз в течение сезона, в зависимости от уровня зрелости, причем большинство людей собирают его, как только они достигают толщины не менее половины дюйма или высотой от 8 до 12 дюймов. Другой способ определить их зрелость - это цвет. Зеленый лук должен быть зеленым, вертикальным и сочным, тогда как лук готов к сбору после того, как он пожелтел и плюхнулся.

Как вы собираете лук-шалот?

Когда лук-шалот будет готов к сбору, аккуратно ослабьте окружающую почву, чтобы вы могли осторожно вытащить его. При сборе урожая зеленого лука выбирайте самого крупного и используйте его первым, так как лучше всего сразу же собирать и использовать зеленый лук. Скаллион, оставленный слишком долго, быстро увянет и потеряет свою свежесть.

Однако, если вы не можете использовать все свои собранные луковицы, они могут храниться в холодильнике до одной недели. Лучше не мыть их, если необходимо хранение. Храните зеленый лук в герметичном пластиковом пакете. Некоторые люди считают, что размещение их на влажном бумажном полотенце тоже работает.

При приготовлении зеленого лука не забудьте обрезать корни и кончик белого стебля, а также верхние два дюйма зелени.