Использование орехов пекан на кухне: что делать с орехами пекан

Орех пекан является уроженцем гикори в Северной Америке, который был одомашнен и теперь выращивается в коммерческих целях для его сладких, съедобных орехов. Зрелые деревья могут производить 400-1000 фунтов орехов в год. С таким большим количеством можно задаться вопросом, что делать с орехами пекан.

Приготовление пищи с орехами пекан, конечно, является наиболее распространенным видом орехов пекан, но есть и другие способы использования орехов пекан. Если вам повезло иметь доступ к дереву пекана, читайте дальше, чтобы узнать, как использовать пекан.

Что делать с орехами пекан

Когда мы думаем о орехах пекан, мы можем думать о том, чтобы есть орехи, но многие виды дикой природы также наслаждаются не только фруктами пекана, но и листвой. Использование орехов пекана не только для людей, многие птицы, белки и другие мелкие млекопитающие едят орехи, в то время как белохвостый олень часто грызет листья веточек.

Помимо наших пернатых друзей и других млекопитающих орехи пекан, как правило, являются кулинарными, но само дерево имеет красивую мелкозернистую древесину, которая используется в мебели, столовых приборах, обшивках панелями, а также для напольных покрытий и топлива. Деревья широко распространены в южных районах США, где они используются не только для производства орехов, но и в качестве ценных и грациозных тенистых деревьев.

Орехи пекан используются в пирогах и других сладких лакомствах, таких как конфеты (пекан пралине), печенье и хлеб. Они потрясающие с рецептами сладкого картофеля, в салатах, и даже в мороженом. Молоко изготавливается из прессованных семян и используется для загущения супов и приправы кукурузных жмыхов. Масло также можно использовать при приготовлении пищи.

Оказывается, что ореховые скорлупы тоже очень полезны. Ореховые скорлупы можно использовать для копчения мяса, их можно измельчать и использовать в косметических продуктах (скрабы для лица), и даже можно сделать превосходный садовый мульчи!

Лекарственное использование орехов пекан

Люди команчей использовали листья пекана для лечения червя. Люди Kiowa ели отвар коры для лечения симптомов туберкулеза.

Орехи пекан также богаты белком и жиром и используются в качестве дополнения к рационам питания человека и животных. Интересно, что употребление в пищу орехов пекан способствует потере веса. Это потому, что орех удовлетворяет аппетит и увеличивает обмен веществ.

Орехи пекан, как и многие другие орехи, также богаты клетчаткой, что помогает снизить риск ишемической болезни сердца и предотвращает некоторые виды рака. Они также содержат мононенасыщенные жиры, такие как олеиновая кислота, которые являются здоровыми и могут снизить риск инсультов.

Кроме того, высокое содержание клетчатки способствует здоровью толстой кишки, стимулирует регулярные движения кишечника, а также снижает риск возникновения рака толстой кишки и геморроя. Их мощные антиоксиданты помогают укрепить иммунную систему, а содержание витамина Е может снизить риск развития болезни Альцгеймера и деменции.