Использование Пепича Херб - Узнайте, как использовать листья Пепича

Пипича - травянистое растение, произрастающее в Мексике, особенно в штате Оахака. Приготовление пищи с пипичей - это местная региональная традиция, в которой растение является важной частью блюд, таких как сопа де Гиас, и в качестве ароматического вещества для свежей рыбы. Как сообщается, вкус довольно интенсивный, но несколько идей о том, как использовать pepicha, заставят вас готовить, как профессионал из Южной Америки.

О Pepicha Herb Uses

Преданные повара всегда ищут новые травы или специи. Использование растений pepicha добавит серьезный вкус блюдам. В зависимости от региона, трава может быть известна как pepicha или pipicha. Пипича находит применение во многих рецептах. Эта деликатная трава из Мексики имитирует цитрусовый аромат кинзы, но содержит гораздо больше возможностей.

В Оахаке траву добавляют к аррозу бланко или белому рису, что придает обычному крахмалу приятный вкус. Современная мексиканская кулинария вновь открывает эту местную траву, а в модных новых ресторанах подают приправы.

Пипича может быть трудно найти. Хорошие мексиканские продовольственные магазины или фермерские рынки иногда будут нести это. Вы можете легко найти это высушенным, но большая часть удара вышла из травы. Растение состоит из тонких стеблей, которые украшают прекрасные фиолетовые цветы. Они развиваются так же, как маковые стручки, которые содержат спелые семена.

Ароматизатор - это тонкие стебли и листья, которые измельчают перед добавлением в блюдо. Будьте осторожны при приготовлении пищи с пипичей! Вкус похож на кинзу на стероидах и немного проходит долгий путь.

В то время как использование pepicha заводов в кулинарии является их основным использованием, есть традиционные лекарственные заявления. Он был использован против бактериальных инфекций, чистки печени и детоксикации. Поскольку это в основном кулинарная трава, большинство идей пипича можно найти в рецептах, родом из Мексики и Южной Америки. На самом деле, пипича также называют боливийским кориандром.

Говорят, что аромат цитрусовый, но с добавлением небольшого количества сосны и мяты. Он имеет часть укуса рукколы и может быть немного подавляющим. Главным образом, это основа приправ или бутербродов. Его также можно найти в качестве приправы в супах и тушеных мясных блюдах, но добавляют после приготовления в качестве гарнира.

Как использовать травы Пепича

Очень интересный способ познакомиться с пипичей - приготовить гарначас де калабаситас. Это в основном приправленные пирожки маса, обжаренные с начинкой из тыквы, кукурузы, помидоров и лебеды - очень старый, но вкусный. Пепича появляется в небольшом количестве, чтобы приправить начинку, которая украшена сыром котия, бобовым пюре и фреской Кесо.

Более простой способ попробовать аромат - деликатно украсить свежеприготовленную на гриле рыбу рубленой травой. Другое использование травы пепича - с яйцами, тушеными говяжьими ребрышками или густыми сливочными фриделами.