Марокканские травяные растения: выращивание североафриканского травяного сада

Расположенная недалеко от Южной Европы и Юго-Западной Азии, Северная Африка была домом для разнообразной группы людей на протяжении сотен лет. Это культурное разнообразие, а также стратегическое расположение района вдоль торгового пути для специй способствовало уникальному стилю приготовления пищи в Северной Африке. Секрет аппетитных кулинарных блюд региона во многом зависит от огромного разнообразия североафриканских трав и специй и марокканских травяных растений.

Травы для североафриканской кухни найти нелегко в большинстве супермаркетов, но, к счастью, вырастить собственный сад с травами в Северной Африке не так уж и сложно. Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать североафриканские травы.

О североафриканских травах и специях

Повара Северной Африки зависят от сложных смесей, некоторые из которых содержат более 20 различных североафриканских трав и специй, часто смешанных с различными маслами или молотыми орехами. Некоторые из самых популярных и их основные ингредиенты включают в себя:

Рас-эль-Ханаут

• корица
• паприка
• кайенский перец
• Тмин
• Перец
• Мускатный орех
• гвоздика
• Кардамон
• гвоздичное дерево
• Куркума

Ариса

• Чеснок
• Острый перец чили
• мятный
• Различные североафриканские травы и специи, а также лимонный сок и оливковое масло

Berbere

• Chilies
• пажитник
• Чеснок
• Бэзил
• Кардамон
• Имбирь
• Кориандр
• Черный перец

Как вырастить североафриканские травы

Климат в Северной Африке в основном жаркий и сухой, хотя ночные температуры могут опускаться ниже нуля. Растения, выращиваемые в этом регионе, способны переносить экстремальные температуры, и большинство из них могут противостоять периодам засухи.

Вот несколько советов по выращиванию североафриканского травяного сада:

Североафриканские травы и специи процветают в контейнерах. Они легко поливаются и могут перемещаться, если погода становится слишком жаркой или слишком холодной. Если вы решили выращивать в контейнерах, заполните горшки качественной, хорошо дренируемой коммерческой смесью из горшков. Убедитесь, что горшки имеют соответствующие дренажные отверстия. Если вы выращиваете травы в контейнерах, убедитесь, что у горшка есть шанс полностью высохнуть, прежде чем возвращать его в дренажную тарелку.

Если вы выращиваете травы в земле, ищите место, которое получает отфильтрованный или пятнистый оттенок в жаркие дни. Травы предпочитают равномерно влажную почву, но никогда не сырой. Вода глубоко, когда поверхность почвы кажется сухой на ощупь.

Инсектицидное мыло безопасно убьет большинство вредителей, которые проникают в североафриканские травы и специи. Щедро собирайте травы, пока они созревают. Высушить или заморозить для последующего использования.