Итальянские перцы для жарки: советы по выращиванию итальянских перцев для жарки

Если вам повезло, что вы съели итальянский жареный перец, вы, несомненно, захотите вырастить свой собственный. Выращивание собственного итальянского перца для жарки, вероятно, единственный способ, которым многие из нас смогут повторить этот итальянский деликатес, если, конечно, вы не живете рядом с рынком, который специализируется на итальянской кухне. Те, кто никогда не наслаждался этим восхищением, задаются вопросом: «Что такое итальянский жареный перец?» Читайте дальше, чтобы узнать об итальянском перце для жарки и о том, какие итальянские сорта перца доступны.

Что такое итальянский жареный перец?

Итальянские перцы для жарки являются одним из видов Стручковый перец годовой по-разному упоминается как кубанель, итальянский или сладкий итальянский длинный перец. В отличие от многих незрелых перцев, которые горькие на вкус, итальянские перцы для жарки на каждом этапе сладкие, от зеленого до желтого и красного. По цвету они варьируются от яркого цитрусового до темно-зеленого, созревающего до оранжевого, а затем красного после полного созревания.

Итальянские перцы для жарки - общие черты итальянской кухни. Они оба сладкие и слегка пряные, около 6 дюймов (15 см) в длину и сужаются от стебля к кончику. Мякоть тоньше, чем сладкий перец, и с небольшим количеством семян они идеально подходят для нарезки ломтиками и жарки. Сырые, они хрустящие и сладкие / пряные, но жарка их придает нежный дымный аромат.

Существует целый ряд итальянских сортов перца для жарки, но наиболее часто встречающийся итальянский сорт семейной реликвии - «Джимми Нарделло». Этот сорт был подарен Семену Нарделло в 1983 году на фондовой бирже. Они были привезены из южного итальянского прибрежного города Руоти в 1887 году Гисеппе и Анжелой Нарделло. Сорт назван в честь их сына Джимми.

Выращивание итальянской жарки перца

Итальянский жареный перец занимает 60-70 дней, чтобы достичь зрелости. Чтобы получить более ранний урожай, начинайте семена в помещении на восемь недель раньше. Они могут расти в большинстве умеренных климатов с умеренным дождем и процветать в летнюю жару. Они должны быть выращены в области с по крайней мере 6 часами солнца в день.

Чтобы вырастить итальянские перцы для жарки, посейте семена на глубину около 1/4 дюйма в хорошо дренирующуюся смесь для горшков и полейте, пока почва не станет влажной. Держите почву влажной. Храните контейнер в месте, где температура составляет 70-75 F. (21-24 C.) или выше.

Когда у рассады есть два полных набора листьев, прорежьте рассаду, сокращая их на уровне почвы. Переместите трансплантаты перца наружу, когда средние ночные температуры по крайней мере 55 F. (13 C.). Позвольте трансплантатам адаптироваться к температуре наружного воздуха, постепенно увеличивая время, которое они проводят на улице в течение недели.

Когда будете готовы сажать трансплантаты, выберите место, где будет солнце. Поправьте садовую почву равными частями компоста и навоза. С помощью мотыги создайте посадочные борозды на расстоянии 2 фута (61 см) друг от друга. Установите трансплантаты на расстоянии 18 дюймов (46 см) друг от друга в бороздах.

Окружите растения несколькими дюймами мульчи, чтобы сохранить влагу, задержать сорняки и изолировать корни. Поставьте кол в землю рядом с растением и свободно привяжите стебель к саке мягким шпагатом.

Держите почву влажной, по крайней мере, дюйм в неделю в зависимости от погодных условий. Удобряйте с полным удобрением, таким как 5-10-10, когда начинают формироваться цветы, или распределите компост или навоз вокруг основания растений и полейте водой полностью.

Когда перцы будут готовы, отрежьте их от растения. Теперь все, что вам нужно сделать, это решить, как их приготовить. Простой итальянский рецепт этих перцев включает в себя жарку перцев на горячей сковороде, приправленной солью, а затем добавление в них сыра пармезан. Приятного аппетита!