Ginger Harvesting Guide - Узнайте, как собирать растения с имбирем

Люди собирали корень имбиря, Zingiber officinale, для его ароматных, пряных корневищ на протяжении веков. Учитывая, что эти восхитительные корни находятся под землей, как вы узнаете, есть ли время сбора имбиря? Читайте дальше, чтобы узнать, когда собирать и как собирать имбирь.

О сборе урожая имбиря

Многолетнее травяное растение, имбирь, предпочитает теплый, влажный климат на частичном солнце и подходит для зон USDA 7-10, или его можно выращивать в горшках и выращивать в помещении. Люди собирали имбирь из-за его отличительного аромата и вкуса гингеролов.

Гингеролы являются активными компонентами имбиря, которые придают ему аромат и жгучий вкус. Они также являются противовоспалительными соединениями, которые помогают облегчить боль при артрите. Исследования показали, что эти гингеролы также помогают укрепить иммунную систему, защитить от колоректального рака, лечить рак яичников и являются неотъемлемой частью практически любого жаркого!

Когда выбрать имбирь

Как только растение зацвело, корневища достаточно зрелые для сбора урожая, обычно через 10-12 месяцев после прорастания. В этот момент листья пожелтели и высохли, а стебли опадают. Корневища будут иметь более упругую кожу, которая будет меньше ушибаться при обработке и мытье.

Если вы хотите ребенка из корня имбиря, тип, который обычно маринован с нежной мякотью, мягким вкусом и без кожи или волокнистой, сбор урожая может начаться примерно через 4-6 месяцев от прорастания. Корневища кремового цвета с нежно-розовыми чешуйками.

Как собрать корни имбиря

Чтобы ускорить ранний сбор зрелого имбиря, обрежьте верхушки растений за 2-3 недели до сбора урожая.

Используйте свои руки, чтобы аккуратно вытянуть наружные корневища, не мешая другим, если хотите, или собрать все растение. Если оставить несколько корневищ, растение продолжит расти. Вы можете также зимовать корневища до тех пор, пока храните их выше 55 F. (13 C.).