Овощи с высоким содержанием витамина С: выбор овощей для витамина С

Когда вы начнете планировать огород в следующем году, или когда вы подумываете о внесении некоторых озимых или ранневесенних культур, вы можете подумать о питании. Выращивание собственных овощей - это отличный способ убедиться, что вы придерживаетесь здоровой диеты, и важно включать овощи с высоким содержанием витамина С.

Зачем включать витамин С в вашем саду?

Как мы все знаем, витамин С является важным питательным веществом; это необходимо для поддержания здоровья клеток и для укрепления иммунной системы. Но что вы можете не знать, так это то, сколько этого витамина теряется при обработке свежих продуктов. Как консервированные, так и замороженные овощи потеряли значительное количество витамина С, когда они попадают на вашу кухню.

Даже свежие продукты теряют витамин С при хранении. Это означает, что когда вы покупаете свежую брокколи в продуктовом магазине, к тому времени, когда вы ее едите, она может потерять до половины своего витамина С. Выращивая овощи для витамина С, вы можете собирать и есть их сразу же, теряя немного этого важного питательного вещества.

Овощи с высоким содержанием витамина С

Хотя мы склонны считать, что апельсины являются пищей, богатой витамином С, они не ограничивают рынок этим питательным веществом. Некоторые люди могут удивиться, узнав, что некоторые овощи на самом деле содержат столько же или больше витамина, чем наши любимые цитрусовые. Итак, если вы не можете вырастить апельсиновое дерево, попробуйте в этом году включить в свой сад эти овощи, богатые витамином С:

кормовая капуста, Кале - отличный овощ в холодную погоду, в котором содержится почти целый день рекомендуемого количества витамина С в одной чашке.

Кольраби, Капустная кольраби обеспечит вас 84 миллиграммами витамина С в одной чашке. При рекомендуемых ежедневных дозах от 70 до 90 миллиграммов, только одна чашка этого овоща покроет вас.

брюссельская капуста, Брюссельская капуста, еще один крестоцветный овощ, за эти годы получила плохую репутацию. Попробуйте обжарить эту миниатюрную капусту для вкусной дозы витамина С: 75 миллиграммов на чашку.

Сладкий перец, Перцы радужного цвета переполнены витамином С, но точное количество зависит от цвета. Зеленые перцы имеют 95 миллиграммов на чашку, в то время как красные перцы доставляют около 152, а желтые виды - более 340 миллиграммов. Это правильно! Оставьте эти перцы на растении дольше, и они будут вырабатывать больше этого замечательного питательного вещества.

Брокколи, Одна чашка свежей брокколи содержит 81 миллиграмма витамина С. Приготовление брокколи вызовет некоторую потерю витамина, но если оно заставит вас есть больше этого питательного овоща, оно того стоит.

клубника, Хотя это не овощ, это фрукт, который легко выращивать в саду вместе с богатыми витамином С овощами. Каждая чашка свежей клубники обеспечит вас 85 миллиграммами витамина С.