Что такое пшеница Хорасан: где растет пшеница Хорасан

Древние зерна стали современной тенденцией и не без оснований. Эти необработанные цельные зерна обладают целым рядом полезных для здоровья преимуществ: от снижения риска развития диабета II типа и инсульта до поддержания здорового веса и артериального давления. Одно из таких зерен называется пшеница хорасан (Triticum Turgidum). Что такое пшеница хорасан и где растет пшеница хорасан?

Что такое пшеница Хорасан?

Конечно, вы, наверное, слышали о лебеде и, возможно, даже о Фарро, но как насчет Камута? Камут, древнеегипетское слово «пшеница», является зарегистрированным товарным знаком, используемым в маркетинге продуктов, изготовленных из пшеницы хорасан. Древний родственник твердой пшеницы (Triticum durum), хорасанское питание пшеницы содержит на 20-40% больше белка, чем обычные зерна пшеницы. Питание пшеницы Хорасан также значительно выше по содержанию липидов, аминокислот, витаминов и минералов. Обладает насыщенным маслянистым вкусом и натуральной сладостью.

Где растет пшеница Хорасан?

Никто не знает точное происхождение хорасанской пшеницы. Скорее всего, он происходит из Плодородного Полумесяца, зоны в форме полумесяца от Персидского залива через современный южный Ирак, Сирию, Ливан, Иорданию, Израиль и северный Египет. Это также, как говорят, относится к древним египтянам или возникло в Анатолии. Легенда гласит, что Ной принес зерно на свой ковчег, поэтому некоторые люди называют его «пшеницей пророка».

Ближний Восток, Центральная Азия и Северная Африка, несомненно, выращивали пшеницу хорасан в небольшом масштабе, но в наше время она не производилась в промышленных масштабах. Она достигла Соединенных Штатов в 1949 году, но интерес был слабым, поэтому он никогда не рос в коммерческом масштабе

Хорасан Пшеница Информация

Тем не менее, другая информация о хорасанской пшенице, о которой я не могу сказать, факт или вымысел, говорит о том, что древнее зерно было доставлено в Соединенные Штаты летчиком Второй мировой войны. Он утверждает, что нашел и взял горсть зерна из гробницы возле Дашара, Египет. Он дал 36 зерен пшеницы своему другу, который впоследствии отправил их по почте своему отцу, фермеру из Монтаны. Отец посадил зерна, собрал их и показал как новинку на местной ярмарке, где их окрестили «Пшеница короля Тута».

Судя по всему, новинка прекратилась до 1977 года, когда последнюю банку получил Т. Мак Куинн. Он и его сельскохозяйственный ученый и сын биохимика исследовали зерно. Они обнаружили, что этот тип зерна действительно возник в районе Плодородного Полумесяца. Они решили начать выращивать пшеницу хорасан и создали торговое название «Камут», и теперь мы получаем выгоду от этого восхитительного, хрустящего, богатого питательными веществами древнего зерна.