Когда хурма спелая: узнайте, как собирать хурму

Хурма, когда она полностью созревает, содержит около 34% фруктового сахара. Заметьте, я сказал, когда совершенно созрел. Когда они менее чем совершенно созрели, они ужасно горькие, поэтому важно знать, когда собирать хурму на пике. Но как узнать, когда хурма созрела? Читайте дальше, чтобы узнать, когда и как собирать хурму.

Когда хурма спелая?

Американская хурма становится дикой на большой территории в сельской местности в Соединенных Штатах, от озарков до южных штатов Персидского залива, до районов Мичигана и Великих озер. Они производят фрукты размером со сливу и довольно вяжущие, если они не созрели и не станут мягкими

Восточные хурмы немного больше, размером с персик, и не так выносливы, как местные сорта. Восточные хурмы бывают двух типов: вяжущие и не вяжущие. Оба созревают в разное время, поэтому важно определить, какой тип дерева у вас есть, прежде чем собирать хурму.

Когда выбрать хурму

В идеале вы должны позволить вяжущим сортам созревать на дереве, пока они не станут мягкими. Дикие хурмы не созревают все сразу. Они могут созреть уже в середине сентября или уже в феврале. К сожалению, птицам нравятся созревшие фрукты, а также олени, еноты и т. Д. Так что собирайте хурму ранней осенью, когда дни еще немного теплые, а фрукты твердые, но полностью окрашенные. Пусть они созревают при комнатной температуре в прохладном, сухом месте, пока они не станут мягкими.

Не вяжущие виды хурмы готовы к сбору урожая, когда они имеют ярко-красный оттенок абрикоса с розовыми оттенками. Они созрели и готовы к употреблению во время сбора урожая, в отличие от вяжущей хурмы. Хотя вы можете позволить им смягчиться, это не улучшит вкус.

Как собирать хурму

Как уже упоминалось, в идеале вы собираете дикую или вяжущую хурму, когда плод полностью созрел и готов упасть с дерева. Однако из-за конкуренции за дикую природу и того факта, что полностью созревшие плоды легко ушибаются, дикую хурму обычно собирают рано и позволяют созревать с дерева.

Чтобы собрать их, срежьте фрукты с дерева либо ручным секатором, либо острым ножом при сборе плодов хурмы. Оставьте немного стебля прикрепленным. Не складывайте их в корзину, так как они легко синяки. Положите собранные фрукты в неглубокий лоток в один слой.

Разрешить фрукты созреть при комнатной температуре или хранить в холодильнике до месяца или замороженные до 8 месяцев. Если вы хотите ускорить процесс созревания, храните хурму в сумке со спелым яблоком или бананом. Они выделяют этиленовый газ, который ускоряет процесс созревания.

Не вяжущие хурму можно хранить при комнатной температуре, хотя и в течение более короткого периода времени, чем их дикие кузены. То же самое относится и к хранению в холодильнике.