Сбор урожая эстрагона: советы по уборке трав эстрагона

Эстрагон - это вкусное многолетнее травянистое растение со вкусом солодки, которое можно использовать в любых кулинарных творениях. Как с большинством других трав, эстрагон выращен для его ароматных листьев, богатых эфирными маслами. Откуда ты знаешь, когда собирать эстрагон? Читайте дальше, чтобы узнать о времени сбора эстрагона и о том, как собрать эстрагон.

Сбор урожая эстрагона

Все травы должны быть собраны, когда их эфирные масла достигли своего пика, рано утром после высыхания росы и перед жарким днем. Травы, как правило, можно собирать, когда у них достаточно листьев для поддержания роста.

Поскольку эстрагон является многолетним растением, его можно собирать до конца августа. Рекомендуем прекратить сбор трав эстрагона за месяц до наступления заморозков в вашем регионе. Если вы продолжаете собирать травы эстрагона слишком поздно в этом сезоне, растение, скорее всего, продолжит производить новый рост. Вы рискуете повредить этот нежный рост, если временные температуры станут слишком холодными.

Теперь вы знаете, когда собирать эстрагон. Какую еще информацию о сборе эстрагонных растений можно найти?

Как собрать свежий эстрагон

Во-первых, нет точной даты сбора урожая эстрагона. Как уже упоминалось выше, вы можете начать сбор листьев, как только у растения будет достаточно, чтобы поддержать себя. Вы никогда не собираетесь обнажать все растение. Всегда оставляйте по крайней мере 1/3 листвы на эстрагоне. Тем не менее, вы хотите, чтобы растение достигло определенного размера, прежде чем взломать его.

Кроме того, всегда используйте кухонные ножницы или тому подобное, а не свои пальцы. Листья эстрагона очень нежные, и если вы используете свои руки, вы, скорее всего, поразите листья. Синяки высвобождают ароматические масла эстрагона, чего вы не хотите, пока не начнете его использовать.

Срежьте новые побеги светло-зеленых листьев. Эстрагон дает новый рост на старых древесных ветвях. После удаления промойте побеги прохладной водой и аккуратно промокните их насухо.

Когда вы будете готовы их использовать, вы можете удалить отдельные листья, проведя пальцами по всей длине побега. Используйте листья, удаленные таким образом, немедленно, так как вы только что ушибли листья, и время идет, прежде чем аромат и вкус исчезнут.

Вы также можете индивидуально отрезать листья с побега. Затем их можно использовать немедленно или хранить в морозильной сумке и заморозить. Всю веточку также можно хранить в стакане с небольшим количеством воды на дне, что-то вроде хранения цветка в вазе. Вы также можете высушить эстрагон, повесив побеги в прохладном, сухом месте. Затем храните высушенный эстрагон в контейнере с плотно прилегающей крышкой или в пластиковом пакете с молнией сверху.

По мере приближения осени листья эстрагона начинают желтеть, сигнализируя о том, что он готовится к зимнему отпуску. В это время отрежьте стебли на 3-4 дюйма выше кроны растения, чтобы подготовиться к следующему весеннему вегетационному сезону.