Сбор лесных орехов: как и когда собирать лесные орехи

Каждый год, когда я учился в начальной школе и в средней школе, наша семья путешествовала из Восточного Вашингтона на побережье Орегона. Одна из наших остановок на пути к месту назначения была на одной из ферм лесного ореха в долине Уилламетт, где выращивается около 99% всех лесных орехов, выращиваемых в Соединенных Штатах. Было несколько мест U-Pick, где вы могли сделать свой собственный сбор лесных орехов. Итак, как вы собираете лесные орехи? Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Когда собирать лесные орехи

Лещинные орехи, также известные как фундук, процветают в регионах с мягкой влажной зимой в сочетании с прохладным летом. Орехи производят орехи, когда им около 4 лет, но на самом деле они не становятся продуктивными, пока они не приблизятся к 7 годам.

Цветущие гроздья появляются с конца зимы до начала весны между февралем и мартом. Как только цветы опыляются, орехи начинают формироваться. В течение летних месяцев орехи продолжают созревать, что привело к сбору лесных орехов в октябре. Как только орехи будут собраны, дерево станет бездействующим до следующей весны.

Как я собираю лесные орехи?

Орехи будут созревать в сентябре, что приведет к урожаю в октябре. В настоящее время хорошей идеей является небольшая подготовительная работа перед сбором фундука. Косите область вокруг лесных орехов, чтобы убрать траву и сорняки, что облегчит сбор урожая, поскольку позволит вам сгребать опавшие орехи в груды.

Орехи нужно собирать до осенних дождей. По мере созревания орехов они падают с дерева в течение примерно шести недель. Когда вы видите, что орехи начинают падать, вы можете облегчить процесс, осторожно встряхивая ветки деревьев, чтобы ослабить орехи с их насестов. Соберите орехи с земли.

Некоторые из опавших орехов могут быть червивыми или даже пустыми. Легко отличить те орехи, которые плохие от хороших. Поместите орехи в воду. Плавающие орешки - это вмятины. Откажитесь от любых поплавков. Кроме того, зараженные насекомыми орехи будут иметь отверстия в скорлупе и должны быть выброшены.

Как только сбор лесных орехов завершен, пришло время высушить орехи. Начните сушить их в течение 24 часов после сбора. Разложите их в один слой на экране, чтобы обеспечить хорошую аэрацию. Поместите их в теплое, сухое место и перемешивайте их каждый день. Лесные орехи, высушенные таким образом, должны быть полностью высушены через 2-4 недели.

Чтобы ускорить процесс, вы можете использовать сушилку для еды. Установите температуру в сушилке до 90-105 градусов по Фаренгейту (32-40 градусов по Цельсию). Пищевая сушилка сократит время сушки до 2-4 дней. Вы также можете высушить гайки над печью или радиатором, чтобы температура не превышала 90-105 F (32-40,5 C). и не более того. Кроме того, если вы скорлупите орехи перед сушкой, время сушки значительно сократится.

Как только лесные орехи высохнут, мясо станет кремовым и твердым. Пока орехи не очищены от кожуры, фундук можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев. Орехи в скорлупе следует использовать в течение нескольких недель, хранить в холодильнике или хранить в замороженном виде до года.

Лещинные орехи такие вкусные. Я не сомневаюсь, что хранить их в холодильнике в течение года не будет проблемой. Они великолепны сами по себе или добавляются в выпечку, бросаются в салаты или измельчаются в ореховом масле; Самодельная Нутелла кто-нибудь?