Что такое савойская капуста: информация о выращивании савойской капусты

Большинство из нас знакомы с зеленой капустой, хотя бы потому, что она ассоциируется с салатом из капусты, популярным гарниром на барбекю и с рыбой и чипсами. Я, например, не большой поклонник капусты. Может быть, это неаппетитный запах при приготовлении или слегка резиновая текстура. Если вы, как и я, не любите капусту, как правило, у меня есть для вас капуста - савойская капуста. Зеленая капуста складывается? Давайте разберемся!

Что такое савойская капуста?

Савойская капуста относится к Brassica род вместе с брокколи и брюссельской капустой. Эта низкокалорийная вегетарианская пища используется как в свежем, так и в приготовленном виде, с высоким содержанием калия и других минералов и витаминов А, К и С.

Самым очевидным отличием обыкновенной зеленой капусты от савойи является ее внешний вид. У этого есть многоцветные оттенки зеленой листвы, которая обычно более трудна в центре, постепенно разворачиваясь, чтобы показать вьющиеся, сморщенные листья. Центр капусты выглядит немного похожим на мозг, с приподнятыми венами, бегущими повсюду.

Хотя листья выглядят так, как будто они могут быть жесткими, замечательная привлекательность листьев савойи в том, что они удивительно нежны даже в сыром виде. Это делает их идеальными для использования в свежих салатах, в качестве овощной обертки или в качестве ложки для рыбы, риса и других блюд. И они делают даже салат из капусты даже вкуснее, чем их зеленый кузен. Листья мягче и слаще, чем листья зеленой капусты.

Заинтригованный? Тогда держу пари, что вам интересно, как выращивать савойскую капусту.

Как вырастить савойскую капусту

Выращивание савойской капусты похоже на выращивание любой другой капусты. Оба холодные выносливые, но савойя на сегодняшний день самая холодная выносливость капусты. Планируйте высаживать новые растения весной достаточно рано, чтобы они могли созреть до летней жары. Посеять семена за 4 недели до последней заморозки для растений, которые нужно пересадить в июне, и посадить капусту за 6-8 недель до первой заморозки в вашем районе.

Позвольте растениям затвердеть и акклиматизироваться к более холодным временам перед пересадкой. Пересадите савой, позволяя 2 фута между рядами и 15-18 дюймов между растениями в месте с минимумом 6 часов солнца.

Почва должна иметь рН от 6,5 до 6,8, быть влажной, хорошо дренируемой и богатой органическими веществами для наиболее оптимальных условий при выращивании савойской капусты.

Если вы начнете с этих требований, уход за савойской капустой будет довольно трудоемким. При уходе за савойской капустой рекомендуется мульчировать компостом, тонко измельченными листьями или корой, чтобы почва оставалась холодной, влажной и задерживала листья.

Держите растения постоянно влажными, чтобы они не напрягались; применять 1-1,5 дюйма воды в неделю в зависимости от количества осадков.

Оплодотворяйте растения с жидким удобрением, таким как рыбная эмульсия, или 20-20-20, как только у них появляются новые листья, и снова, когда головки начинают формироваться.

Следуйте этим инструкциям, и вы будете есть вкусно Brassica oleracea bullata sabauda (скажем, несколько раз очень быстро!) или свежим или приготовленным. О, и хорошие новости о приготовленной савойской капусте, у нее нет неприятного серного запаха, который есть у других капуст при приготовлении.