Что такое фасоль адзуки: узнайте о выращивании фасоли адзуки

В мире есть много видов продуктов питания, которые не распространены в нашем регионе. Открытие этих продуктов делает кулинарный опыт захватывающим. Взять, например, бобы адзуки. Что такое бобы адзуки? Это древние азиатские бобовые, которые обычно выращивают в виде бобовых или сушеных бобов, но иногда используют в свежем виде. Они веками выращивались в Китае и Японии, а также в других странах Востока.

Питание фасоли Adzuki не по графику с большим количеством клетчатки и витаминов. Бобы довольно легко выращивать, но они требуют длительного сезона, поэтому начинайте их в закрытом помещении в условиях короткого сезона. Выращивание бобов адзуки в домашнем ландшафте поможет вам извлечь пользу для здоровья из этих маленьких бобов и добавить некоторый интерес к семейному обеденному столу благодаря их разнообразию.

Что такое бобы адзуки?

Бобовые полезны для тела и для ландшафта. Это связано с их азотфиксирующими способностями, которые создают здоровые условия для роста растений. Выращивание бобов адзуки в вашем огороде принесет пользу для почвы, добавив что-то новое к семейному столу.

Бобы адзуки часто подают приготовленными с рисом, но их также можно найти в десертах из-за сладкого аромата бобовых. Эти универсальные бобы легко выращивать и их стоит добавить в кладовую.

Бобы адзуки - это маленькие красновато-коричневые бобы, которые растут внутри длинных зеленых стручков. Стручки становятся светлее и бледнее, что говорит о том, что пора собирать семена внутри. У семян есть шрам вдоль стороны, которая высовывается в горном хребте. Мясо адзуки при приготовлении сливочное и сладкое, ореховое. Само растение растет на 1-2 фута в высоту, производя желтые цветы, за которыми следуют гроздья стручков.

Фасоль можно сушить или есть в свежем виде. Сушеные бобы необходимо вымачивать за час до приготовления. В Японии бобы готовят в виде сладкой пасты и используют для наполнения пельменей, тортов или сладкого хлеба. Они также пюре с чесноком, горячей горчицей и имбирем и используются в качестве приправы.

Как вырастить фасоль адзуки

Адзуки требует 120 дней от посева до сбора урожая. В некоторых климатических условиях это невозможно на открытом воздухе, поэтому рекомендуется высаживать семена внутрь. Бобы адзуки могут фиксировать азот, но им требуется прививка ризобактериями.

Растения плохо переносят пересадку, поэтому высаживайте семена в компостируемые контейнеры (например, койр или торф), которые будут посажены прямо в землю. Посадите семена на дюйм глубиной и 4 дюйма друг от друга. Тонкие бобы до 18 дюймов друг от друга, когда растения высотой 2 дюйма.

Вы можете собирать стручки, когда они зеленые, или подождать, пока они загорят и высохнут. Затем очистите бобы, чтобы собрать семена. Самая важная часть ухода за бобами адзуки и сбора урожая - обеспечить хорошо дренированную почву. Эти растения нуждаются в постоянной влажности, но не могут переносить заболоченные почвы.

Использование бобов адзуки

Молодые нежные стручки можно собирать рано и использовать так же часто, как горох. Наиболее распространенное использование - дождаться, пока семенные коробочки не расколются, и собрать высушенные семена. Было установлено, что питание фасоли адзуки содержит 25% белка. Благодаря такому высокому уровню белка и богатым питательными веществами (такими как фолаты, витамины В и А) и минералами (железо, кальций, марганец и магний), эти бобы являются мощным источником питания.

Другое популярное использование бобов в качестве ростков. Используйте росток или ситечко. Промойте бобы дважды в день и каждый раз помещайте их в чистую воду. Примерно через 24 часа у вас будут свежие съедобные побеги. Сушеные бобы можно хранить до года.

Оцените от 20 до 24 растений, чтобы прокормить семью из 4 человек за сезон. Это может звучать как много растений, но семена легко хранить в течение года во время еды, и растения обогатят почву, когда они будут обрабатываться в конце сезона. Adzuki также можно объединить, чтобы сэкономить место и обеспечить большее разнообразие культур.