Можно ли съесть зелень редьки: как и когда собирать листья редьки

Легкий, быстро растущий урожай, редис обычно выращивают из-за его восхитительного, острого корня. Редис созревает где-то через 21-30 дней после посева, после чего корень готов к уборке, но задумывались ли вы когда-нибудь о том, можно ли съесть зелень редьки? Если так, что вы можете сделать с листьями редьки и как собирать зелень редьки?

Можете ли вы съесть редьку зелень?

Да, действительно, вы можете съесть зелень редьки. На самом деле, они очень питательны и вкусны, так же, как и их родственники репы или горчицы. Так почему же многие из нас никогда не пробовали этот кулинарный восторг? У многих вариантов редьки есть листва, приправленная легкими волосками. Когда их едят, эти волосы нападают на язык с неприятным колючим ощущением. Это, без сомнения, защита растения, которое, в конце концов, не хочет быть съеденным; оно хочет продолжать созревать в семенные коробочки. Кстати, семенные коробочки, которые тоже съедобны!

Есть, однако, ряд сортов редиса, которые утверждают, что они «безволосые», что делает их превосходным выбором для салатной зелени. Мне нравится идея использования всего растения, а White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto и Red Head - все это виды редьки, которые можно выращивать не только для корня, но и для восхитительной зелени. Некоторые каталоги семян, которые специализируются на азиатских овощах, даже имеют категорию, называемую листовой редькой. Эти редиски, такие как Four Season и Hybrid Pearl Leaf, выращиваются главным образом для листвы, которая используется в Корее для приготовления кимчи.

Кажется очевидным, что существует множество вариантов уборки листьев редиса. Вопрос в том, когда собирать листья редьки?

Когда собирать листья редьки

Начинайте собирать листья редьки, когда они молодые и нежные, а корни только формируются. Если вы оставляете сбор урожая слишком поздно, стебли становятся высокими, корни корни и семенные коробочки образуются, а листья становятся горькими и желтыми.

Поскольку они растут так быстро, если вы хотите иметь постоянный запас зелени, высаживайте семена примерно на половине созревания первого посева. Таким образом, у вас будет еще один урожай, готовый пожинать вскоре после первого, и так далее.

Как собрать листья редьки

Нет никакого секрета в сборе листьев редьки. Вы можете обрезать их на уровне земли или вытащить все растение. Отделите корень от зелени, порезав его.

Вымойте зелень без грязи, и вы готовы использовать их. Они могут быть брошены в салаты или заправлены в обертки или жареные; только ваше воображение ограничивает их использование.