Токсичность для растений томатов - могут отравить помидоры

Вы когда-нибудь слышали, что помидоры могут отравить вас? Есть ли правда в слухах о токсичности растений томата? Давайте рассмотрим факты и решим, является ли это городским мифом, или токсичность помидоров является серьезной проблемой.

Могут ли томатные растения отравить вас?

Независимо от того, верны ли слухи, идея о том, что помидоры могут вас заразить, понятна. Помидоры являются членами семейства пасленовых (Solanaceae) и, как таковые, связаны с баклажанами, картофелем и, конечно же, со смертельной белладонной или пасленовой. Все эти кузены производят токсин под названием соланин. Этот токсичный алкалоид является частью защитного механизма растений, что делает их непривлекательными для животных, испытывающих соблазн на них. Все части растения содержат соланин, но наиболее тяжелые концентрации, как правило, находятся в листьях и стеблях.

Помидоры имеют длинную, несколько тенистую историю из-за их связи с пасленом. Считается, что они использовались в колдовстве и как афродизиак и, таким образом, были медленными, чтобы получить признание в качестве продовольственной культуры.

Все это очень интересно, но на самом деле это не отвечает на вопрос: «Являются ли растения томатов ядовитыми?»

Являются ли томатные растения ядовитыми?

Сегодня томаты рекламируются как чрезвычайно полезные для здоровья источники пищи в значительной степени из-за их высокой концентрации ликопена, антиоксиданта, который, как было показано, снижает риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и дегенерации желтого пятна.

Хотя это правда, что помидоры являются членами семейства пасленовых, они на самом деле производят немного другой алкалоид под названием томатин. Томатин также токсичен, но менее токсичен. Однако при приеме внутрь в очень больших дозах это может вызвать желудочно-кишечные проблемы, повреждение печени и даже сердца. Это самая высокая концентрация в листьях, стеблях и незрелых плодах; спелые красные помидоры имеют очень низкие дозы томатина. Это не значит, что вам следует избегать жареных зеленых помидоров. Чтобы больной заболел, потребовалось бы огромное количество томатина.

ЗаметкаТем, кто страдает аутоиммунными расстройствами, следует избегать переваривания помидоров и других членов семейства пасленовых, что может привести к проблемам с воспалением.

Симптомы токсичности томатов

Помидоры содержат не только томатин, но и меньший токсин атропин. Есть люди, которые сообщают о проблемах с пищеварением от употребления помидоров, особенно в сочетании с острым перцем. Есть также необоснованные сообщения о томатине и связи с артритом, но, опять же, это необоснованные заявления. Эффекты, хотя и неприятные, не опасны для жизни. Фактически, я не мог найти никаких записей о фактическом отравлении из-за токсичности растений томата; отравление соланином при употреблении в пищу зеленого картофеля происходит чаще (и даже редко).

Что касается токсичности томатов по отношению к животным, опять же, очень большие количества должны быть проглочены. Листья томатов имеют отчетливый, острый аромат, а также покрыты колючими волосками, которые делают их менее приемлемыми для большинства животных. Расскажите об этом некоторым собакам или даже кошкам, которые склонны грызть любое растение, особенно когда животное молодое. Симптомы токсичности у томатов более выражены у собак, чем у людей, со списком побочных эффектов, которые включают проблемы с нервной системой и пищеварительные заболевания. Лучше соблюсти осторожность и держать своих животных подальше от растений томата.

Некоторые люди могут быть более чувствительными к алкалоидам, содержащимся в помидорах, и им следует избегать их. Люди, которые придерживаются определенных диетических планов или принимают определенные добавки, могут посоветоваться с диетологом или их врачом. Для остальных из нас есть! Преимущества употребления помидоров очень велики, и о токсичности едва ли стоит упоминать - если, конечно, вы не ненавидите помидоры и ищете способ избежать их употребления!