Паприка перец информация: вы можете вырастить перец паприка в саду

Вы когда-нибудь задумывались о специях из паприки, знакомых по многим продуктам, от знаменитого венгерского гуляша до присыпки поверх яиц с пряностями? Например, где растет паприка? Могу ли я вырастить свой перец? Давайте читать дальше, чтобы узнать больше.

Где растет паприка?

Паприка - это разновидность мягкого перца (Стручковый перец ежегодный) который сушат, измельчают и используют вместе с едой в качестве специи или гарнира. Большая часть того, с чем мы знакомы, происходит из Испании или, как вы уже догадались, из Венгрии. Тем не менее, это далеко не единственные страны, где выращивают паприку, и по большей части венгерская паприка выращивается в Соединенных Штатах.

Паприка перец информация

Точно не известно, из чего происходит происхождение слова паприка. Некоторые говорят, что это венгерское слово, означающее перец, в то время как другие говорят, что оно от латинского «piper» означает перец. Как бы то ни было, паприка использовалась в различных кухнях на протяжении сотен лет, добавляя серьезный импульс витамину С в блюда. На самом деле в перцах паприки содержится больше витамина С, чем в лимонном соке.

Еще одна интересная информация о паприке - ее использование в качестве краски для волос. Само по себе оно придает волосам красноватый оттенок и в сочетании с хной высвобождает огненно-рыжую голову.

Паприка доступна в нескольких воплощениях перца. Обычная некуренная паприка называется Пиментон. Есть градации обычной паприки от легкой, умеренно острой до очень острой. Вопреки тому, что вы думаете, красный цвет специи не соответствует тому, насколько она пряная. Темные оттенки паприки в коричневых тонах на самом деле самые пряные, в то время как красные тона паприки мягче.

Специя также идет как копченая паприка, моя любимая, которая копчена по древесине дуба. Копченая паприка вкусна во всем, от картофельных блюд до яиц и почти любого мяса. Это также придает вегетарианской кухне еще один слой аромата, в результате чего получаются действительно крепкие блюда.

Венгерская паприка немного меньше, чем испанская, 2-5 дюймов в длину и 5-9 дюймов в длину. Венгерские перцы имеют продолговатую или заостренную форму с тонкими стенками. Большинство из них имеют мягкий вкус, но некоторые сорта могут быть довольно горячими. Перцы испанской паприки имеют более толстые, мясистые плоды и более восприимчивы к болезням, чем их коллега, что, вероятно, объясняет его популярность среди производителей.

Как вырастить паприку?

При выращивании собственного перца паприки вы можете сажать венгерские или испанские сорта. Однако если вы собираетесь превращать перец в паприку, «Kalosca» - это сладкий перец с тонкими стенками, который легко высушить и размолоть.

Ни для кого не секрет выращивания перца паприки. Они выращиваются так же, как и другие перцы, а это означает, что им нравится хорошо дренированная плодородная почва в солнечном месте. При условии, что вы живете в теплом климате, вы можете начинать паприку на открытом воздухе из семян в зонах 6 и выше. В более прохладных местах, начните семена внутри или купите рассаду. Дождитесь, пока вся опасность замерзания пройдет, прежде чем пересадить, так как все перцы подвержены заморозкам.

Космические растения на расстоянии 12 дюймов в ряды на расстоянии 3 фута. Время сбора ваших перцев будет колебаться с лета до осени. Плод зрелый, когда он ярко-красного цвета.

Сушите перец в сетчатых мешках, подвешенных на чердаке, в отапливаемом помещении или в другом месте с температурой 130-150 ° F (54-65 ° C) в течение трех дней до одной недели. Вы также можете использовать дегидратор. После завершения 85 процентов веса стручка будут потеряны.