Сбор клубники: когда и как собирать клубнику

Если вы любите клубнику, вы, вероятно, часто ее едите в пик сезона. Сбор вашей собственной клубники на ферме U-Pick или на вашем собственном участке полезен, и вы получаете самые свежие, самые вкусные ягоды из возможных. Тем не менее, зная, когда и как собирать клубнику, вы сможете получить максимальную отдачу от этой деятельности.

Когда собирать клубнику

Сезон клубники длится всего три-четыре недели, поэтому крайне важно, чтобы вы знали не только, как собирать клубнику, но и когда начинается время сбора клубники, чтобы никто из них не пропал даром.

В первый год посадки ягодные растения, безусловно, попытаются привить плоды, но вы должны быть твердыми и лишить их этой идеи. Зачем? Если растения приносят плоды, вся их энергия уходит на это вместо того, чтобы отгонять бегунов. Вы хотите большой ягодный участок, да? Соберите цветы с растений первого года, чтобы «материнское» растение могло производить здоровые «дочерние» растения.

В течение второго года растения обычно созревают через 28-30 дней после полного цветения. Самые крупные ягоды развиваются в центре каждого кластера. Свежие ягоды следует собирать, когда они полностью красные. Не все ягоды созревают одновременно, поэтому планируйте сбор клубники каждые два-три дня.

Как собрать клубнику

Как только ягода полностью раскрасится, возьмите плод с прикрепленной четвертью стебля. Утро, когда ягоды еще прохладные, - лучшее время для сбора клубники.

Клубника - это деликатный фрукт и синяк, поэтому следует соблюдать осторожность при сборе урожая. Ушибленные фрукты будут разлагаться быстрее, а незапятнанные ягоды - дольше и лучше хранятся. Некоторые сорта клубники, такие как Surecrop, собирать легче, чем другие, так как они легко ломаются с прикрепленной частью стебля. Другие, такие как Sparkle, легко получают синяки, и нужно соблюдать осторожность при отсоединении стебля.

Лучший способ собрать клубнику - это зажать стебель между указательным и миниатюрным пальцами, а затем слегка потянуть и повернуть одновременно. Пусть ягода скатится в твою ладонь. Аккуратно положите фрукты в контейнер. Продолжайте уборку таким образом, стараясь не переполнить контейнер и не упаковать ягоды.

Сбор ягодных сортов, которые легко закрываются, немного отличается. Опять же, возьмитесь за стержень, расположенный прямо за крышкой, и осторожно сожмите его вторым пальцем. Ягода должна легко оторваться, оставив за колпаком надежный стебель.

Удалите все поврежденные ягоды, когда собираете хорошие, чтобы предотвратить гниение растений. Не собирайте ягоды с зелеными кончиками, так как они незрелые. Охладите ягоды как можно скорее после сбора, но не мойте их, пока не будете готовы их использовать.

Хранение клубники

Клубника будет оставаться свежей в течение трех дней в холодильнике, но после этого она будет быстро спускаться. Если ваш урожай клубники принес вам больше ягод, чем вы можете съесть или отдать, не отчаивайтесь, вы можете спасти урожай.

Клубника прекрасно замерзает и может использоваться позже для десертов, в смузи, в охлажденном клубничном супе или во всех блюдах, которые готовятся или пюреются. Вы также можете превратить ягоды в варенье; рецепты замороженного клубничного джема легко найти и легко приготовить.