Что такое малабарский шпинат: советы по выращиванию и использованию малабарского шпината

Малабарский шпинат не является настоящим шпинатом, но его листва действительно напоминает этот зеленый листовой овощ. Также известный как цейлонский шпинат, альпинистский шпинат, gui, acelga trapadora, bratana, libato, виноградный шпинат и паслен малабарский, малабарский шпинат является членом семейства Basellaceae. Basella alba сорт зеленых листьев, в то время как красный лист относится к Б. рубра вид, имеющий пурпурные стебли. Если не собственно шпинат, то что такое малабарский шпинат?

Что такое малабарский шпинат?

Малабарские растения шпината растут в Индии и повсюду в тропиках, в основном во влажных низинах. В то время как темно-зеленые листья напоминают листья шпината, это виноградное растение, которое растет при высоких температурах, даже превышающих 90 ° F (32 ° C). Из-за прохладных температур малабарский шпинат ползет. Это выращивается как однолетнее растение, но растет как многолетнее растение в регионах, где нет заморозков.

Малабар Шпинат Уход

Малабарский шпинат будет хорошо расти в различных почвенных условиях, но предпочитает влажную плодородную почву с большим количеством органических веществ и рН почвы от 6,5 до 6,8. Растения Малабарского шпината можно выращивать в полутени, что увеличивает размер листьев, но оно намного предпочитает жаркое, влажное и полное пребывание на солнце.

Малабарскому шпинату также необходима постоянная влажность для предотвращения цветения, что сделает листья горькими - в идеале это место с теплым дождливым климатом для оптимальной заботы и роста малабарского шпината.

Виноградная лоза должна быть решетчатой, и для большинства семей достаточно двух растений в течение летнего и осеннего вегетационного периода. Его можно даже выращивать из той же шпалеры, что и горох, по-настоящему используя садовое пространство. Выращенные в качестве декоративной съедобной лозы можно научить лазить по дверям. Чтобы обрезать малабарский шпинат, просто срежьте толстые мясистые листья, сохранив при этом немного стебля.

Как вырастить малабарский шпинат

Малабарский шпинат можно выращивать как из семян, так и из черенков. Если при обрезке стебли слишком жёсткие, просто положите их обратно в почву, где они снова укоренятся.

Поцарапайте семена пилкой, наждачной бумагой или даже ножом, чтобы ускорить прорастание, которое займет три недели или дольше при температуре между 65-75 F. (18-24 C.). Семена шпината Малабар прямого посева в зоне USDA 7 или теплее, через две-три недели после последней даты заморозков.

Если вы живете в более прохладной зоне, высаживайте семена в помещении примерно за шесть недель до последнего мороза. Дождитесь пересадки, пока почва не прогреется и не будет заморозков. Пересадить рассаду на расстоянии около фута.

Используя Малабарский Шпинат

Когда у вас будет хороший урожай для сбора урожая, использование малабарского шпината аналогично использованию обычной зелени шпината. Аппетитный малабарский шпинат не такой слизистый, как другие. В Индии его готовят с острым перцем чили, нарезанным луком и горчичным маслом. Часто встречающийся в супах, жареном картофеле фри и карри, малабарский шпинат выдерживает лучше, чем обычный шпинат, и не гниет так быстро.

Хотя при приготовлении он на вкус очень похож на шпинат, сырой шпинат Малабар - это раскрытие сочных, хрустящих ароматов цитрусовых и перца. Это восхитительно смешано с другими зелеными в брошенных салатах.

Как бы вы ни использовали малабарский шпинат, это открытие - благо для тех из нас, кто любит нашу зелень, но считает теплые дни лета слишком жаркими для их вкуса. Малабарский шпинат имеет свое место в огороде, обеспечивая прохладную, свежую зелень в течение долгих, жарких летних дней.