Общие Травы Благодарения: Используя Горшечные травы для Праздничных Блюд

Yum. Запах праздника Благодарения! Одно только размышление об этом вызывает в воображении ароматы жареной индейки с ароматом шалфея и специи из тыквенного пирога с корицей и мускатным орехом. В то время как большинство американцев включают какой-то семейный рецепт семейной реликвии в ужин на День Благодарения, у большинства из нас есть некоторая общность в отношении типа трав и специй на День Благодарения, которые мы используем в этот праздничный день; в любое время и в любом месте, внезапный аромат которого может вернуть нас к особому дню благодарения в нашей жизни.

Замечательная и простая идея для праздника - выращивать собственные травы для ужина на День Благодарения. Если у вас есть садовый участок, конечно, травы могут быть посажены там. Альтернативной идеей является использование трав в горшках для ваших праздничных блюд. Мало того, что многие обычные травы Благодарения можно выращивать в закрытых помещениях в контейнерах, это позволяет выращивать их и получать к ним доступ круглый год. Кроме того, обычные травы Благодарения, выращенные в горшках, делают прекрасные центральные блюда для праздничного стола или фуршета.

Выращивание трав на день благодарения

Если вы достаточно взрослые, чтобы помнить классику, мелодия Скарборо Фэйр в исполнении Саймона и Гарфанкеля даст вам подсказку о выращивании трав на День благодарения. «Петрушка, шалфей, розмарин и тимьян…»

Вы можете включить бухту, зеленый лук, майоран, орегано или даже кинзу, в зависимости от того, в какой части страны вы проживаете и какие блюда местной кухни вас вдохновляют. Тем не менее, первые четыре являются одними из наиболее часто используемых трав и специй на День благодарения, аромат которых может сразу бросить вас в задумчивость.

Лавр, зеленый лук, майоран, орегано, розмарин, шалфей и тимьян - все поклонники солнца, которые предпочитают хорошо дренирующую почву и могут выживать на относительно небольшом количестве воды. Тем не менее, травам в горшках потребуется больше воды, чем посаженным в саду, и их следует размещать в солярии или на другом солнце.

• Залив со временем вырастет в большое дерево, но какое-то время преуспевает в контейнере.
• Зубки чеснока имеют тенденцию распространяться, но, опять же, если постоянно собирать траву, они будут хорошо высажены в горшках, а затем могут быть перенесены в сад весной.
• Майоран и орегано являются членами одного и того же семейства, и их вкус будет одинаковым, если их выращивать в одном контейнере, поэтому разделите эти травы. Оба из них - энергичные разбрасыватели и должны быть в конечном счете перемещены в сад, чтобы позволить им процветать.
• Розмарин делает потрясающий топиарий и может выполнять двойную функцию как в качестве декоративного предмета, так и в качестве полезного кулинарного образца. Опять же, в какой-то момент вы, вероятно, захотите отвести траву в сад, так как она в конечном итоге превратится в кустарник. Розмарин - это обычная трава благодарения, используемая для ароматизации картофеля или фаршированная в полость индейки.
• Шалфей хорошо сочетается с розмарином и выпускается во многих вариантах, включая пестрый. При использовании трав в горшках для праздничных блюд, шалфей является обязательным для обеда на День Благодарения - кто-нибудь фарширует шалфей?
• Тимьян - еще одна популярная трава Благодарения, которая, опять же, имеет тенденцию распространяться. Существует множество видов тимьяна, которые растут от обитателей ползучих до более вертикальных видов.

Как вырастить садовые травы в контейнерах

Травы, выращенные в контейнерах, не только требуют больше воды, чем в саду, но часто и больше удобрений. Количество воды, которое вы используете, вымывает все питательные вещества из почвы и, следовательно, должно пополняться чаще, примерно каждые четыре недели или около того.

Посадите ваши травы в контейнер в хорошо дренирующую горшочную среду и поместите их в самое солнечное окно. Они могут все еще нуждаться в дополнительном свете из-за более коротких темных зимних дней. Любая люминесцентная лампа может обеспечить дополнительное освещение для трав, и общее время (между солнечным светом и ложным светом) должно составлять десять часов. Поместите растения от 8 до 10 дюймов от этого альтернативного источника света.

Используйте свои травы! Сбор урожая прост и не только обеспечивает вас постоянным запасом свежих трав, но и стимулирует рост растений, что приводит к более энергичному и густому растению. Удалите цветы из трав, чтобы растение не подумало, что все кончено, и оно стало неуклюжим или отмерло.

При использовании трав в горшках для праздничных блюд эмпирическое правило - три к одному, свежее до сухого. Например, если рецепт требует 1 чайную ложку сушеного тимьяна, используйте 3 чайные ложки свежего. Добавьте большинство свежих трав в конце времени приготовления, чтобы сохранить их вкус (и цвет). Некоторые самые сердечные типы, такие как тимьян, розмарин и шалфей, можно добавлять в течение последних 20 минут приготовления или даже дольше, например, при набивке домашней птицы.