Что такое закисание фруктов: как исправить проблемы с кислыми фруктами

Выращивание фруктов может быть волшебным опытом - после всех этих лет тяжелой работы, тренировок, обрезки и ухода за молодым фруктовым деревом, оно, наконец, приносит те прекрасные фрукты, о которых вы мечтали много сезонов. К сожалению, не все фруктовые фантазии имеют счастливый конец; иногда они заканчиваются скисанием фруктов, неприятным состоянием, которое оставляет неприятный вкус во рту любого садовода.

Что такое скисание фруктов?

Кислые фрукты в растениях являются очень распространенной проблемой и часто появляются в цитрусовых, инжир и виноград. Это вызвано различными дрожжами, содержащимися в почве, которые попадают через кожуру созревающих плодов, где они питаются, что приводит к ферментации плодов. Раны могут быть настолько маленькими, что их трудно увидеть невооруженным глазом, но вскоре на поверхности зараженного плода появляются пятна, пропитанные водой.

По мере того как дрожжи воздействуют на пораженные плоды, они разрушают ткани, которые становятся слизистыми или почти полностью жидкими и выделяются из кожи. Газовые пузырьки могут прорываться из поврежденных участков на поверхности плода, и часто появляется слой мицелия от белого до кремового цвета. Затронутые фрукты могут изменить цвет, но это изменение цвета сильно зависит от вида и сорта.

Как исправить кислые фрукты

Вы не можете сохранить фрукты, уже пораженные кислой гнилью, но вы можете работать, чтобы предотвратить это в других. Удалите все фрукты, имеющие признаки кислой гнили, и те фрукты, которые находятся рядом, соблюдая осторожность, чтобы не сдавить и не расколоть их. Это может быть сложно для винограда, поэтому вам может потребоваться удалить всю гроздь. Кислота плодов имеет тенденцию быть более сильной на растениях с плотно сгруппированными плодами.

Ущерб от насекомых-вредителей, таких как осы, уксусные мухи и жуки, а также птицы и град, открывает кожуру плодов, обеспечивая легкий доступ к колониям дрожжей. Насекомые могут нести споры на своих телах, которые они непреднамеренно втирают в раны, когда они перемещаются на фруктах. Контроль этого повреждения жизненно важен для предотвращения скисания фруктов в растениях.

Улавливание ос и мух или установка скрининга вокруг проблемного растения может снизить вероятность заражения в будущем. Больше открывайте купол, чтобы обеспечить большее проникновение воздуха, и истончение фруктов также может улучшить ваши шансы, поскольку дрожжам трудно выжить в сухих условиях.

Не существует никакого химического контроля, разработанного с учетом кислой гнили, но каолиновая глина, применяемая к плодам на ранних стадиях их развития и часто применяемая, является известным средством сдерживания мух уксуса.