Кайенский перец в саду - советы по выращиванию кайенского перца

Хотите добавить немного специй в свою жизнь? Попробуйте выращивать кайенский перец (Стручковый перец ежегодный «Cayenne»). Растения кайенского перца также известны как специи морской свинки, перцы коровьего рога, перцы алевы или птицы, но чаще всего их называют красным перцем в порошкообразной форме, который используется для ароматизации пищи в различных кухнях и в медицине.

Названные в честь города Кайенны во Французской Гвиане, растения кайенского перца связаны с болгарским перцем, халапеньо и другими перцами с чуть более высокой температурой, чем у последнего. По шкале Сковилла, кайенский перец оценен в 30 000-50 000 штук - острый, но не настолько, чтобы сбить ваши носки. это стручковый перец род принадлежит пасленовой семье пасленовых.

Как вырастить растения кайенского перца

Выращивание растений кайенского перца требует тепла. Чили в основном многолетние в их естественной среде обитания в субтропических и тропических регионах. Если вы живете в районе с длительным вегетационным периодом и большим количеством солнца, вы можете напрямую сеять семена в саду за 10-14 дней до даты последней заморозки.

В районах с умеренным климатом чили выращивают как однолетние растения, поэтому, когда вы начинаете выращивать кайенский перец из семян, лучше всего это делать в помещении или в теплице. Они очень деликатные и плохо реагируют на слишком жаркую или холодную погоду. Посейте семена в легкую, хорошо дренированную почвенную среду и храните в солнечном месте при температуре не менее 60 ° F (16 ° C), пока семена не прорастут в течение 16-20 дней.

Посадите растущие саженцы кайенского перца в квартиры, расположенные на расстоянии 2-3 дюйма или в отдельных горшках, и дайте им постепенно акклиматизироваться или затвердеть до температуры наружного воздуха. Как правило, пересадка на открытом воздухе должна происходить через шесть-восемь недель после посева семян или после того, как вся опасность заморозков миновала; однако, если вы решите пересадить растения до наступления морозов, рекомендуется защитить растения с помощью рядных крышек, горячих колпачков и / или пересаживать перец через черный пластик.

Чтобы подготовиться к пересадке растений кайенского перца, внесите в почву удобрения или органические соединения, если это необходимо, избегая слишком большого количества азота в области полного солнца до почти полного воздействия. Посадите своих перцев на 18-24 дюйма (46-61 см) друг от друга в ряд.

Уход за кайенским перцем

При уходе за кайенским перцем требуется влажная почва, но следует избегать попадания воды. Насыщенная почва или чрезмерно сухая почва может привести к пожелтению листвы. Органическая мульча или пластиковая пленка помогают уменьшить пропалывание и сохранить воду; однако, не применяйте органическую мульчу, пока почва не нагреется до 75 F. (24 C.). Растения кайенского перца могут перезимовать, если защищены от мороза или перемещены внутрь. Чернослив растения по мере необходимости.

Кайенский перец будет готов к уборке примерно через 70-80 дней. Когда все будет готово, кайенский перец будет 4-6 дюймов (10-15 см.) В длину и его легко вытащить из стебля, хотя его лучше отрывать от растения, чтобы не нанести ущерба. Некоторые фрукты будут зелеными, частично зелеными или окрашенными и должны храниться при температуре 55 ° F (13 ° C). Сбор урожая будет продолжаться и продолжаться до первых заморозков осени.

Кайенский перец использует

Использование кайенского перца необузданно в ряде кухонь от Cajun до мексиканской к различным азиатским продуктам. Кайенский перец можно использовать в виде порошка в виде целой формы в таких блюдах, как сычуаньские соусы на основе уксуса. Плоды с растения обычно сушат и измельчают или измельчают и выпекают в кексы, которые в свою очередь измельчают и просеивают для использования.

Плоды кайенского перца богаты витамином А, а также содержат витамины В6, Е, С, а также рибофлавин, калий и марганец. Кайенский перец также долгое время использовался в качестве травяной добавки и упоминается еще в 17 веке в книге Николаса Калпепера «Complete Herbal».