Уход за растениями Yacon: руководство и информация о посадке Yacon

Якон (Smallanthus sonchifolius) это увлекательное растение. Вверху это выглядит как подсолнух. Ниже что-то вроде сладкого картофеля. Его вкус чаще всего описывают как очень свежий, нечто среднее между яблоком и арбузом. Он также известен как сладкий корень, перуанское молотое яблоко, боливийский солнечный корень и груша земли. Так что же такое якон?

Yacon Root Info

Якон является родным для Анд, в современной Колумбии, Боливии, Эквадоре и Перу. Однако он набирает популярность во всем мире, отчасти из-за своего необычного источника сладости. В отличие от большинства клубней, которые получают свою сладость от глюкозы, корень якона получает свою сладость от инулина, который человеческий организм не может обработать. Это означает, что вы можете попробовать сладость корня якона, но ваше тело не будет усваивать его. Это хорошие новости для людей, которые хотят похудеть, и особенно хорошие новости для диабетиков.

Растение якона может вырасти до 6,5 футов (2 метра) в высоту, увенчанное маленькими, похожими на ромашки желтыми цветами. Под землей есть два разных элемента. Сверху находится коллекция красноватых корневищ, которые немного похожи на корень имбиря. Ниже находятся коричневые съедобные клубни, очень похожие на сладкий картофель.

Как вырастить растения Якон

Якон размножается не семенами, а корневищами: этот комок красного цвета под землей. Если вы начинаете с не проросших корневищ, держите их в темном месте, слегка покрытом влажным песком.

Как только они прорастут, высадите их на глубину 1 дюйм (3 см) в хорошо обработанную компостированную почву и покройте их мульчей. Растения медленно растут, поэтому, если вы живете в районе, где наблюдается мороз, высаживайте их в помещении очень ранней весной. Их рост не зависит от продолжительности дня, поэтому, если вы живете в безморозном месте, их можно сажать в любое время года.

Уход за растениями Yacon очень прост, хотя растения становятся очень высокими и, возможно, их нужно ставить. Через шесть-семь месяцев растения естественным образом начинают коричневеть и погибать. Это время для сбора урожая. Тщательно копайте руками, чтобы не повредить корни.

Разложите клубни, чтобы они высохли - они могут сидеть на солнце целых две недели, чтобы усилить сладость. Затем храните их в прохладном, сухом, проветриваемом месте. Отложите корневища для посадки в следующем году.