Что такое этиленовый газ: информация об этиленовом газе и созревании фруктов

Возможно, вы слышали, что не кладите свои недавно собранные фрукты в холодильник вместе с другими видами фруктов, чтобы избежать перезревания. Это связано с газообразным этиленом, который испускают некоторые фрукты. Что такое этиленовый газ? Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Что такое этиленовый газ?

Без запаха и невидимый для глаз этилен является углеводородным газом. Этиленовый газ в плодах - это естественный процесс, возникающий в результате созревания плодов, или он может быть получен при повреждении растений каким-либо образом.

Итак, что такое этиленовый газ? Этиленовый газ в овощах и фруктах - это на самом деле гормон растений, который регулирует рост и развитие растения, а также скорость, с которой они происходят, как это делают гормоны у людей или животных.

Этиленовый газ был впервые обнаружен около 100 лет назад, когда студент заметил, что деревья, растущие рядом с газовыми уличными фонарями, опускают листья быстрее, чем те, которые были посажены на расстоянии от ламп.

Эффекты этиленового газа и созревания фруктов

Клеточные количества газообразного этилена в плодах могут достигать уровня, при котором происходят физиологические изменения. Эффекты газообразного этилена и созревания плодов могут также зависеть от других газов, таких как углекислый газ и кислород, и варьируется от плодов к плодам. Фрукты, такие как яблоки и груши, выделяют большее количество газообразного этилена в плодах, что влияет на их созревание. Другие фрукты, такие как вишня или черника, производят очень мало этиленового газа, и, следовательно, не влияют на процесс созревания.

Воздействие газообразного этилена на фрукты приводит к изменению текстуры (размягчения), цвета и других процессов. Считается, что это гормон старения. Этиленовый газ не только влияет на созревание плодов, но и может привести к гибели растений, что обычно происходит, когда растение каким-то образом повреждено.

Другими эффектами газообразного этилена являются потеря хлорофилла, аборт растительной листвы и стеблей, укорочение стеблей и изгиб стеблей (эпинастия). Этиленовый газ может быть либо хорошим парнем, если он используется для ускорения созревания фруктов, либо плохим парнем, когда он желтеет овощи, повреждает почки или вызывает отторжение у декоративных образцов.

Дополнительная информация об этиленовом газе

Как посланник растения, который сигнализирует о следующем движении растения, этиленовый газ может быть использован, чтобы обмануть растение в созревании его фруктов и овощей раньше. В коммерческих условиях фермеры используют жидкие продукты, которые вводятся до сбора урожая. Потребитель может сделать это дома, просто поместив рассматриваемый фрукт или овощ в бумажный пакет, как помидор. Это позволит сконцентрировать этиленовый газ внутри мешка, что позволит плоду быстрее созреть. Не используйте пластиковый пакет, который задержит влагу и может вызвать неприятные последствия, что приведет к гниению фруктов.

Этилен может производиться не только при созревании плодов, но и в выхлопных двигателях внутреннего сгорания, дыме, гниющей растительности, утечках природного газа, сварке и на некоторых типах производственных предприятий.