Что такое Mache Greens: использование и уход за Mache Greens

Ищете хороший промежуточный салат, пока вы терпеливо ждете весеннюю зелень? Смотрите не дальше. Маше (рифмуется с тыквой) просто может соответствовать всем требованиям.

Зелень кукурузного салата похожа на маленькие розетки с шестью-восемью ложными вельветовыми листьями, ветвящимися из тонкого тонкого стебля. Зелень кукурузного салата встречается крайне низко на земле. В сочетании с их чрезвычайной деликатностью сбор урожая является трудоемкой и утомительной задачей, приводящей к более высокой цене зеленого гурмана, когда его можно найти на рынке.

Родной во Францию, маше (Валерианелла локустаили зелень кукурузного салата, как их еще называют, выращивают под названием дусетт с 17 века. Существует более 200 сортов маше, каждый из которых имеет свой нюанс. В конце 20-го века Тодд Кунс, который принес нам готовые пакетированные салаты, представил на североамериканском рынке зелень кукурузного салата.

Что такое Mache Greens?

Хорошо, так что же такое маше зелень? Зеленая маше - салат из холодной погоды, родственный Tatsoi, и назван так, как его посадили после урожая кукурузы. Мало того, что маше называется зеленым кукурузным салатом, но иногда его называют салатом из ягненка или феттикусом. Зелень кукурузного салата богата питательными веществами витаминов В и С, железа, фолиевой кислоты и калия.

Как использовать Mache Greens

Мягкие по вкусу с ореховой и салатной свежестью, зелень кукурузного салата часто сочетается с более ароматной зеленью, такой как горчица. Брошенные салаты, по отдельности или в сочетании с другими более пикантными зелеными, или используемые в качестве слегка обжаренного овоща в омлетах, супах или рисе, являются подсказками того, как использовать маше.

Зелень кукурузного салата можно приготовить на пару и подавать как шпинат или использовать в качестве кровати для размещения других продуктов. Любая подготовка, связанная с нагреванием, должна быть сделана в последнюю секунду, так как маше очень деликатный, и если его приготовить слишком долго, он дойдет до крайности.

Уход за зелеными маше

Уход за зеленью маше требует солнечного места в хорошо дренированной почве. Зелень кукурузного салата терпима к прохладной погоде, поэтому ее можно сеять с сентября по май, с ранней осенью до Дня благодарения, что является идеальным временем для посадки.

Либо передавайте семена маше, либо сажайте в ряды по 12-18 дюймов на 6 дюймов друг от друга. Потерпи. Эти маленькие красавицы прорастают примерно месяц, и даже тогда растения растут.

Урожай в марте, когда есть шесть-восемь листьев; и когда вы собираете урожай, вы естественным образом прореживаете урожай. Тщательно вымойте листья в форме ложки маше, чтобы спрятать грязь. Для сбора урожая в марте необходимо около дюжины зелени кукурузного салата, но к концу апреля потребуется меньше, так как растения утроятся в размерах.

К маю растения маше сбегают и становятся волокнистыми и рыхлыми. В это время пришло время для весенней зелени, наслаждаясь свежей зеленью в собственном саду в конце зимних месяцев.