Сбор артишока - когда и как собирать артишоки

Артишоки (Cynara cardunculus вар. Scolymus), которые многие считают восхитительным лакомством, являются многолетними съедобными растениями, внешне схожими с расторопшей. Они могут вырасти до 5 футов (1,5 м) в высоту и нести цветочные бутоны, похожие на темно-зеленые сосновые шишки, диаметром почти 4 дюйма (10 см). Кожистое растение окружает пурпурно-синий цветок.

Большинство национальных артишоков выращивается в прибрежном калифорнийском регионе, потому что условия наиболее благоприятные. Артишоки любят безморозные зимы и прохладное туманное лето. Когда и как собирать артишоки в домашнем саду, зависит от типа, который вы выращиваете.

Типы артишоков

Есть два основных типа артишоков - те, которые являются круглыми, известны как "Глобус", и те, которые являются длинными и коническими, известны как "Виолетта". Цветущий бутон этих артишоков - это та часть, которую собирают.

Топинамбур (Helianthus tuberosus), сильное растущее многолетнее растение, упоминается как Sunchoke и является членом семейства подсолнечника. Съедобная часть этой культуры находится под землей в форме клубня.

Когда и как собирать артишоки

Сбор урожая артишока начинается в конце июля или начале августа и продолжается до заморозков. Почки обычно собирают, как только они достигают полного размера, незадолго до того, как прицветники начинают раскрываться.

Сбор урожая артишоков требует, чтобы вы отрезали почку вместе с 3 дюймами (7,5 см) стебля. Сбор клубней топинамбура производится только после заморозков, когда клубни выкапывают из земли.

После сбора урожая продолжайте поливать и кормить растения. После нескольких заморозков урежьте растение артишока и сильно мульчируйте.

Как я знаю, когда выбрать артишоки?

Вы спрашивали себя, откуда я знаю, когда собирать артишоки, даже когда время кажется правильным? Если вы беспокоитесь о том, как определить, когда артишок созрел, внимательно наблюдайте за растениями. Как только цветочные почки начинают формироваться, жизненно важно обеспечить правильные условия для растения, чтобы оно не подвергалось стрессу.

Если вы пропустите идеальный урожай артишоков для сортов Глобус и Виолетта, и почки не собраны, они сформируют пурпурный цветок, который можно срезать для свежих или высушенных аранжировок.

Артишок Урожай Концерны

Хотя артишоки не являются сложными для ухода за растениями, они не зацветут, если не получат достаточное количество холодных дней. Лучше всего сажать рано, чтобы обеспечить правильный рост.