Зеленая лиственная садовая зелень: разные виды зеленой садовой зелени

Мы не часто едим листья растений, но в случае с зеленью они обеспечивают широкий спектр ароматов и питательных веществ. Что такое зелень? Листовая зелень сада больше, чем салат. Виды садовой зелени варьируются от верхушек съедобных корней, таких как репа и свекла, до декоративных растений, таких как капуста и мангольд. Выращивать зелень легко и увеличивает разнообразие в вашем рационе.

Что такое зелень?

Прохладные сезонные культуры подходят для весны или осени, зелень - листва и листья съедобных растений. Зелень - важная часть вашего салата, но некоторые из более деревенских сортов также делают превосходно приготовленные овощи.

Зеленые занимают важное место в истории американской диеты. Их часто выбрасывали или считали менее ценными, если речь шла о корнеплодах, поэтому сельскохозяйственные рабочие разработали инновационные методы приготовления этих отлитых листьев и создали вкусные и питательные блюда.

Виды садовых зеленых

Существует множество видов садовой зелени. Некоторые примеры тех, которые едят в свежем и сыром виде:

• маше
• Шпинат
• кресс
• Салат
• Mesclun

Листовая зелень сада, которая лучше при приготовлении, включает:

• кормовая капуста
• горчичный
• Коллар
• репа

Есть также зелень, которая является хорошей сырой, но также может быть приготовлена, такой как руккола и мангольд. В дополнение к более распространенной зелени, в выращивании добавляется дикая зелень в составе салатных смесей и азиатской зелени, которые обеспечивают уникальные и забавные дополнения к вашему кулинарному составу.

Узнайте, что делать с зеленью в саду, и добавьте изысканную листовую зелень в свой овощной чипстер.

Растущая зелень

Посади свои зеленые семена в хорошо дренированной почве в начале весны или в конце лета. Осенние посевы высевают за три месяца до первого ожидаемого мороза.

Выберите место в полном, но непрямом солнце. Покройте семена ¼ до ½ дюйма хорошо обработанной почвы. Листовая садовая зелень требует равномерного увлажнения и постоянного удаления сорняков.

Некоторые зеленые могут быть собраны, когда маленькие или сокращены для второго урожая «срежь и возвращайся». Escarole и Endive бланшируют, покрывая ряд в течение трех дней. Остальную зелень лучше всего собирать в зрелом размере. Все зелень лучше всего собирать до наступления жаркой и сухой погоды.

Что делать с зеленью в саду

• Как вы используете ваши зеленые зависит от разнообразия.
• Тяжелые, толстые листья более приятны на вкус при удалении ребер.
• Вся зелень должна быть вымыта и высушена перед использованием.
• Готовые виды садовой зелени можно нарезать и обжаривать, варить на медленном огне или медленно варить в пикантном бульоне, известном как ликер в горшочке, часто пишемом как ликер в горшочке.
• Мелколистная зелень, смешанная вместе, добавляет пунша к салатам, а перечная руккола изумительна как песто.
• Как и в случае с большинством овощей, чем быстрее вы готовите листовую зелень, тем больше питательных веществ они сохраняют.