Советы по уборке и сушке розмарина

Розмарин - выносливая, вечнозеленая трава, которая является энергичной и ароматной. Подобная игле листва полна ароматических масел, которые выпускаются в рагу, супах и соусах. Сушка розмарина может помочь уловить этот аромат и вкус. Сбор розмарина летом для сушки защищает суть растения и переносит его на подставку для специй.

Сбор розмарина

Советы о том, как высушить розмарин, должны включать разговор о сроках. Большинство трав лучше всего перед цветением, когда масла достигли своего пика. Обрезайте стебли утром сразу после высыхания росы и до того дня, когда станет жарко. Используйте секаторы при сборе розмарина со зрелых растений с древесными стеблями. Вымойте стебли, прежде чем начать сушку розмарина.

Как высушить свежий розмарин

Свежий розмарин легче всего использовать, потому что листья мягкие и податливые. Сохранять аромат травы легко, но при сушке розмарина листья становятся твердыми и древесными. Процесс сушки розмарина может включать измельчение сухих игл в порошок для использования без твердой текстуры.

Вы можете просто оставить стебель розмарина на прилавке, и он высохнет, но для обеспечения безопасности и качества полезен дегидратор. Высушите стебли в один слой на поддонах для дегидратора. Снимите листья после того, как они высохнут и храните розмарин целиком или молотый. Другие способы высушивания розмарина можно сделать, повесив на вешалку для одежды или стянув листья и дав им высохнуть в один слой на противне.

Красивый и простой способ сушки розмарина состоит в том, чтобы делать завязанные букеты. Трава привлекательна с многочисленными листьями и насыщенным зеленым цветом. При связывании и завязывании яркой лентой, при высыхании букет испускает свежий вечнозеленый аромат. Повесьте пучки в теплом, сухом месте, пока иглы не начнут выпадать, затем удалите листья, потерев стебель вверх по миске или сумке.

Как хранить розмарин

Правильное хранение трав имеет решающее значение для сохранения их аромата и полезности. Травы, такие как розмарин, лучше всего хранить в прохладных темных местах. Храните розмарин в плотно закрытой таре, чтобы предотвратить попадание влаги и появление плесени. Сушеные травы держатся во много раз дольше, чем свежие, но не вечны. Лучше всего два раза в год очищать неиспользованные травы и специи, чтобы убедиться, что они в лучшем виде.