Что заставляет помидоры покраснеть

Это может быть неприятно иметь томатное растение, полное зеленых помидоров без признаков того, что они когда-нибудь покраснеют. Некоторые люди думают, что зеленый помидор очень похож на горшок с водой; если вы посмотрите это, ничего не произойдет. Таким образом, возникает вопрос: «Почему помидоры становятся красными?»

Как бы ни было неприятно ожидание, вы будете рады узнать, что есть несколько вещей, которые могут ускорить или замедлить скорость, с которой помидор становится красным.

Основным фактором, определяющим, насколько быстро помидор становится красным, является сорт. Меньшие фруктовые сорта станут красными быстрее, чем крупные фруктовые. Это означает, что помидору черри не понадобится так много времени, чтобы покраснеть, как помидору из бифштекса. Сорт определит, сколько времени потребуется помидору, чтобы достичь зрелой зеленой стадии. Помидоры не могут покраснеть, даже если их используют современные технологии, если они не достигли зрелой зеленой стадии.

Еще один фактор того, сколько времени требуется помидору, чтобы покраснеть, - это температура наружного воздуха. Помидоры будут производить только ликопин и каротин, два вещества, которые помогают помидору покраснеть, между температурами от 50 до 85 ° F (10-29 ° C). Если это будет круче, чем 50 F./10 C., эти помидоры останутся упрямыми зелеными. Если температура выше 85 ° С / 29 ° С, процесс ликопина и каротина прекращается.

Помидоры запускаются, чтобы покраснеть химикатом, названным этиленом. Этилен не имеет запаха, вкуса и невидим невооруженным глазом. Когда помидор достигает правильной зеленой зрелой стадии, он начинает производить этилен. Затем этилен взаимодействует с плодом томата, чтобы начать процесс созревания. Постоянные ветры могут уносить этиленовый газ от фруктов и замедлять процесс созревания.

Если вы обнаружите, что ваши помидоры падают с виноградной лозы, либо сорванные, либо из-за заморозков, прежде чем они покраснеют, вы можете положить незрелые помидоры в бумажный пакет. При условии, что зеленые помидоры достигли зрелой зеленой стадии, бумажный пакет задержит этилен и поможет созреть помидоры.

Садовник не может сделать слишком много, чтобы ускорить процесс созревания томатов, которые все еще находятся на растении. Мать-природа не может быть легко контролируема, и она играет важную роль в том, как быстро помидоры становятся красными.