Информация о китайском артишоке - Как выращивать китайские артишоки

Китайский завод по производству артишоков дает немного популярного в азиатской кухне клубня. За пределами Азии, где его часто можно найти маринованным, растения китайского артишока являются редкостью. Ввозимое во Францию ​​растение чаще носит название Crosne, названное в честь французской деревни, в которой оно первоначально выращивалось.

Сегодня кроссы (или чороги) можно найти в специализированных магазинах для гурманов и ресторанах высокого класса по цене, соответствующей, но вы также можете выбрать свою собственную. Читайте дальше, чтобы узнать, как расти и когда собирать китайские артишоки.

Что такое китайские артишоки?

Китайский завод артишоков (Stachys affinis) - многолетний корнеплод, найденный в семействе мяты. Как и мятные растения, китайский артишок имеет склонность к бессмысленному росту и может легко захватить сад.

У них есть листва, которая очень похожа на листья низкорослых растений гармошки, выносливых к зоне 5. Используемые как в качестве кулинарной травы, так и лекарственного растения, большая часть китайского выращивания артишока делается для деликатесов, которые можно есть свежими или вареными и иметь ореховый вкус. вкус похож на водяной орех или хикама.

В середине-конце лета крошечные растения украшают нежно розовые или лиловые цветочки.

Как вырастить китайские артишоки

Растения китайского артишока культивируются для получения небольших клубней, называемых кроссом, которые стали своего рода кулинарным ощущением. Эти клубни требуют много времени для сбора урожая и имеют очень короткий срок хранения после выкапывания, что способствует их редкости и высокой цене.

Несмотря на их здоровый ценник, кроссы имеют множество применений. Их можно есть свежими из рук, как морковь, бросать в салаты или готовить в супах, обжаривать, жарить на пару или готовить на пару.

К счастью, выращивание китайских артишоков - дело простое. Растения предпочитают хорошо дренировать почву на полном солнце. Однако почва должна быть влажной и мульчированной. Из-за его агрессивных тенденций, сажают китайский артишок в области далеко от других заводов. Весна - хорошее время для посадки клубней.

Когда собирать китайский артишок

Растения китайского артишока занимают около 5-7 месяцев для развития клубней. Они готовы к уборке в любое время осенью и зимой, когда растение не используется.

Верхний рост может быть уничтожен морозом, но сами клубни довольно выносливы и могут быть оставлены под землей для последующего сбора урожая. Поднимайте клубни, как картошку. Почти невозможно найти все клубни, но любой оставшийся будет расти в последующем сезоне.

Выращивание китайского артишока чрезвычайно простое и, поскольку растение является многолетним, даст садовнику годы деликатесов. Хотя это может быть инвазивным, во время сбора урожая размер растения можно уменьшить, просто потянув его вверх.