Сбор острого перца: советы по сбору острого перца

Итак, у вас есть прекрасный урожай жареных перцев в саду, но когда вы выбираете их? Есть несколько вещей, чтобы рассмотреть, прежде чем начать сбор острого перца. В следующей статье обсуждается сбор и хранение острого перца.

Когда собирать острый перец

Большинству перцев требуется как минимум 70 дней от пересадки и еще 3-4 недели до достижения зрелости. Острый перец часто длится дольше. Убедитесь, что вы знаете, какой тип перца вы посадили, а затем посмотрите на дни до зрелости. Если у вас есть метка или пакет с семенами, время посадки должно быть там. Если нет, то всегда есть интернет. Если вы не знаете, какие сорта вы выращиваете, вам нужно будет определить время сбора урожая другими способами.

Дни до созревания дадут вам большую подсказку относительно того, когда начнется сбор урожая перца, но есть и другие подсказки. Allpeppers начинают зеленый и, как они становятся зрелыми, меняют цвет. Большинство острых перцев переваривают в зрелом возрасте, но их также можно есть в сыром виде. Острые перцы также становятся все более зрелыми.

Перец можно есть практически на любой стадии развития, но если вы хотите собирать перцы настолько горячие, насколько это возможно, подождите, пока урожай перца не станет красным.

Сбор и хранение острого перца

Как уже упоминалось, вы можете начать собирать перцы, которые являются горячими практически на любой стадии, просто убедитесь, что фрукты крепкие. Перцы, которые остаются на растении после созревания, могут все еще использоваться, если они твердые. Имейте в виду, что чем чаще вы режете фрукты, тем чаще растение будет цвести и давать урожай.

Когда будете готовы начать сбор острого перца, отрежьте фрукты с растения острым ножом или ножом, оставив немного стейка к перцу. И, как правило, рекомендуется надевать перчатки при срезании фруктов с растения, чтобы избежать раздражения кожи.

Перец, который был собран сразу после того, как он начал окрашиваться, продолжит созревать при комнатной температуре в течение трех дней. Те, которые в натуральную величину могут быть съедены зеленым.

Собранные острые перцы можно хранить при температуре 55 ° F (13 ° C) до двух недель. Не храните их при температуре ниже 45 ° F (7 ° C), иначе они размягчатся и сморщатся. Если ваш холодильник не слишком холодный, вымойте перцы, высушите их и затем храните в перфорированном пластиковом пакете в чипсете.

Если вы обнаружите, что у вас есть избыток перца, слишком много разотрите его, попробуйте засолить их или заморозить их свежими или нарезанными кубиками или жареными для последующего использования.