Выращивание Fava Greens: есть верхушки бобов

Бобы (Вика Фаба), также называемые широкими бобами, являются вкусными крупными бобами семейства Fabaceae, или семейства гороховых. Как и другие гороховые бобы, бобы фава придают азоту в почве по мере их роста и разложения. Бобы являются основным ингредиентом во многих кухнях, но как насчет фавагрин? Широкие бобовые листья съедобны?

Вы можете съесть листья бобов Fava?

Большинство производителей конских бобов, вероятно, никогда даже не думали об облеске верхушек бобовых растений, но оказывается, что широкие бобовые листья (или зеленые) действительно съедобны. Чудеса конских бобов! Мало того, что растение обеспечивает питательными бобами и обогащает почву азотом, но также и зелень, которая съедобна и абсолютно вкусна.

Есть вершины бобов

Фасоль - это прохладные сезонные овощи, которые чрезвычайно разнообразны. Как правило, они выращиваются как бобы для хранения. Стручкам разрешают созревать, пока раковина не станет твердой и коричневой. Затем семена сушат и хранят для дальнейшего использования. Но их также можно собирать молодыми, когда поди подаются целыми и их можно есть, или где-то посередине, когда стручки могут быть очищены от кожуры и бобы приготовлены в свежем виде.

Листья лучше всего собирать молодые и нежные, когда на верхушке растения появляются новые листья и цветы. Отрежьте от 4-5 дюймов (10-13 см) растения для использования в салатах, как молодые шпинатные листья. Если вы хотите приготовить зелень, используйте нижние листья и готовьте их так же, как и другие зеленые.

Нежные молодые листья с верхушки растения сладкие с маслянистым, землистым вкусом. Их можно есть сырыми или приготовленными, и они превосходно превращаются в зеленый песто. Старую зелень можно обжарить или заварить, как если бы вы использовали шпинат, и использовать ее точно так же, как в яичных блюдах, пасторо, как гарнир.