Использование Mayhaw: Узнайте, как использовать фрукты Mayhaw

Если вы из или имеете семью, которая родом из южной части Соединенных Штатов, очень вероятно, что вы знакомы с приготовлением пищи с использованием рецепта «майя», который передавался из поколения в поколение. Помимо привлекательности дерева для дикой природы, использование Mayhaw является главным образом кулинарным, хотя дерево цветет довольно декоративно. Если вы можете достать некоторые из этих местных фруктов, читайте дальше, чтобы узнать, что делать с Mayhaws.

Как использовать фрукты Mayhaw

Mayhaw - тип боярышника, который цветет с группами ярких белых цветов весной на вертикальном 25-30-футовом (8-9 м.) Высоком дереве. Цветет плод в мае, отсюда и название. Mayhaws - маленькие, круглые фрукты, которые, в зависимости от разновидности, могут быть красного, желтого или оранжевого цвета. Блестящая кожа окружает белую мякоть, которая содержит несколько крошечных семян.

Дерево принадлежит к семейству Roasaceae и является родным для низких, влажных районов от Северной Каролины до Флориды и на запад до Арканзаса и в Техасе. Во времена Антебеллум (1600-1775), майя были популярным кормом для плода, несмотря на то, что они были менее гостеприимны в болотах и ​​других заболоченных районах.

С тех пор популярность фруктов уменьшилась отчасти из-за расположения деревьев и расчистки земель для лесоматериалов или ведения сельского хозяйства. Были предприняты некоторые усилия по выращиванию деревьев, и фермы U-pick собирают плоды, возрождая популярность.

Что делать с Mayhaws

Плоды Mayhaw чрезвычайно кислые, почти горькие на вкус, и, как таковые, использование Mayhaw главным образом для готовых продуктов, а не сырых. Самая большая часть фруктов - это кожура, поэтому при приготовлении пищи с майонезом ягоды часто соковыжимают, а выбрасывают кожуру, а затем используют для приготовления желе, джемов, сиропов или просто сока майя.

Традиционно в качестве приправы для мяса дичи использовали желе из майя, но его также можно использовать в фруктовых пирогах и выпечке. Конечно, сироп из Мейхоу очень вкусен на блинах, но хорошо подходит и для печенья, кексов и каши. Среди многих старых рецептов майя из южной семьи, может быть даже один из них для вина майя!

Плоды майя могут храниться в холодильнике и использоваться в течение недели после сбора урожая.