Травы для испанских блюд: как вырастить испанский травяной сад

Яркие и огненные - это два слова, которые относятся к классической кухне Испании, и именно специи и травы придают блюдам, таким как паэлья и креветки пиль-пиль, свой удар. Хотя производство шафрана, вероятно, далеко за пределами возможностей сада на заднем дворе, есть много испанских трав и специй, которые вы можете выращивать. Выращивание испанских трав ничуть не сложнее, чем выращивание овощей на заднем дворе, и они добавляют огромный вкус к вашей еде. Для подсказок о том, как вырастить испанский травяной сад, читайте дальше.

Травы для испанских блюд

Если вы любите богатую драматургию испанских блюд, стоит добавить испанские травы в свой сад. Некоторые из них являются классическими травами, которые вы можете использовать во многих кухнях, хотя некоторые являются фирменными испанскими травами и специями.

Чтобы вырастить испанский травяной сад, вам нужно посадить те, которые вы любите больше всего. Несколько трав для испанских блюд включают классические фавориты как:

• Розмари
• Лавр (также называемый лавровым листом)
• орегано
• Бэзил
• Тимьян
• мятный
• петрушка

Для более горячих, более характерных испанских трав и специй, подумайте о кайенском перце, чесноке, кинзе, пименте и нора (используется для приготовления паприки).

О испанских травяных растениях

Некоторые испанские травянистые растения являются многолетними, а некоторые однолетними. Вы можете посадить оба растения в саду, но вы также можете создать сад для выращивания трав для испанских блюд.

Если вы решите начать выращивать испанские травы в саду, вам придется сгруппировать травы с аналогичными потребностями. Это может быть проще в контейнерах, если вы обнаружите, что растения, которые вы хотите вырастить, имеют очень разные требования.

Большинство испанских трав предпочитают место, которое получает солнце весь день. К ним относятся базилик, орегано, кинза, розмарин, лавр, петрушка и тимьян. Но в то время как некоторые требуют щедрого орошения (например, базилик, кинза и петрушка), другие, такие как розмарин и тимьян, нуждаются только в случайной воде.

Некоторые травы следует выращивать в контейнерах только из-за их агрессивного распространения. Мята, например, является агрессивным растением и может захватить весь двор. Многие эксперты рекомендуют выращивать мяту в контейнерах, а не в грядках. Это процветает на солнце или в полутени.

Другие фирменные испанские травы и специи практически невозможно выращивать в домашнем саду. Шафран является одним из них. Это специя, которая добавляет паэлью желтый цвет и яркий вкус. Для производства всего 2 фунтов (1 кг) шафрана требуется 85 000 Крокус Сативус цветы.