Что такое сафлоровое масло - использование и преимущества сафлорового масла

Если вы когда-нибудь читали список ингредиентов, скажем, на бутылке заправки для салата и видели, что она содержит сафлоровое масло, вы, возможно, задались вопросом «что такое сафлоровое масло?» Откуда берется сафлоровое масло - цветок, овощ? Есть ли польза для здоровья от сафлорового масла? Пытливый ум хочет знать, поэтому продолжайте читать следующую информацию о сафлоровом масле, чтобы найти ответы на эти вопросы, а также об использовании сафлорового масла.

Что такое сафлоровое масло?

Сафлор это однолетняя широколистная масличная культура, которая выращивалась преимущественно в районах западных Великих равнин. Эта культура была впервые размножена в 1925 году, но было обнаружено, что в ней недостаточно масла. В последующие годы были разработаны новые сорта сафлора, которые содержали повышенные уровни масла.

Откуда берется сафлоровое масло?

У сафлора действительно есть цветок, но он выращивается для масла, которое отжимается из семян растения. Сафлор процветает в засушливых регионах с довольно высокими температурами. Эти условия позволяют цветкам собираться в начале осени. Каждый собранный цветок имеет от 15 до 30 семян.

Сегодня около 50% сафлора, выращиваемого в Соединенных Штатах, производится в Калифорнии. Северная Дакота и Монтана выращивают большую часть оставшейся части для внутреннего производства.

Информация о сафлоровом масле

СафлорCarthamus tinctorius) является одной из древнейших культивируемых культур и восходит к древнему Египту на текстиле, относящемся к двенадцатой династии, и на гирляндах сафлора, украшающих гробницу фараона Тутанхамона.

Есть два типа сафлора. Первый сорт производит масло с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот или олеиновой кислоты, а второй тип содержит высокую концентрацию полиненасыщенных жиров, называемых линолевой кислотой. Оба сорта содержат очень мало насыщенных жирных кислот по сравнению с другими видами растительного масла.

Преимущества сафлорового масла

Большая часть производимого сафлора содержит около 75% линолевой кислоты. Это количество значительно выше, чем кукурузное, соевое, хлопковое, арахисовое или оливковое масла. Ученые расходятся во мнениях относительно того, может ли линолевая кислота с высоким содержанием полиненасыщенных кислот снизить уровень холестерина и связанные с ним проблемы с сердцем и кровообращением.

Однако исследования показали, что высокий уровень жирных кислот омега-9 в сафлоровом масле улучшает иммунную систему организма и снижает уровень ЛПНП или «плохого» холестерина. К сожалению, сафлор не содержит высоких уровней витамина Е, антиоксиданта, который защищает организм от свободных радикалов.

Использование масла сафлора

Сафлор был первоначально выращен для цветов, которые использовались в создании красных и желтых красителей. Сегодня сафлор выращивается для масла, муки (что осталось после прессования семян) и птичьего корма.

Сафлор имеет высокую температуру дымообразования, что означает, что это хорошее масло для жарки во фритюре. У сафлора нет собственного вкуса, что также делает его полезным в качестве масла для заправки салатов. Он не только обладает нейтральным вкусом, но и не застывает в холодильнике, как другие масла.

Как индустриальное масло, оно используется в белых и светлых цветных красках. Как и другие растительные масла, сафлоровое масло можно использовать в качестве заменителя дизельного топлива; тем не менее, затраты на переработку нефти делают невозможным его реалистичное использование.

отказ: Содержание этой статьи только для образовательных и садоводческих целей. Перед использованием или приемом ЛЮБОЙ травы или растения в медицинских целях или для других целей, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или медицинским травником.