Кале Рабе Информация: Как вырастить капусту Напини в саду

Вы, наверное, хорошо слышали о рапини, члене семейства репы, которая выглядит как крошечная листовая брокколи с маленькими желтыми цветками. Популярный в итальянской кухне, он совсем недавно пробирался через пруд. Рапини здесь часто называют брокколи рабе, так что, возможно, вы тоже слышали об этом под этим именем, но как насчет Напини? Что такое напини? Напини иногда называют кале рабе, поэтому вы можете увидеть, где это начинает сбивать с толку. Не волнуйтесь, следующая информация о капустной капусте все исправит, а также расскажет вам об использовании напини капусты и о том, как вырастить свою собственную.

Кале Рабе Информация

Кале является членом семьи брассика, которая включает брокколи, брюссельскую капусту, капусту, цветную капусту и даже редис. Каждое из этих растений выращивается специально для одной конкретной характеристики, будь то вкусные листья, съедобные стебли, перечная зелень или пряный корень. Даже при том, что определенная культура брассы выращивается для выбранной характеристики, иногда другие части растения также съедобны.

Итак, капуста обычно выращивается из-за ее питательных листьев, но как насчет других частей капусты? Они съедобны? Когда зелень начинает цвести, ее обычно называют «болтовой», и это не всегда хорошо. Цветение обычно делает зелень горькой. В случае с капустой цветение - очень хорошая вещь. Во время цветения стебли, цветы и листья капусты сочные, ароматные и называются напини - не путать с рапини.

Как вырастить напини

Многие сорта капусты будут производить напини, но есть некоторые, специально предназначенные для этого. Русско-сибирская капуста (Brassica napus) мягче, чем их европейские коллеги (B. oleracea), что делает их вполне пригодными для выращивания на растениях напини. Эти русско-сибирские капусты невероятно морозостойки до -10 ° F (-23 ° C) и высаживаются осенью, перезимовывают и дают возможность получать толстые, сладкие и нежные цветочные побеги.

После зимы, когда продолжительность дня превышает 12 часов, напини взлетает. В зависимости от региона, выращивание растений напини может начаться уже в марте и продлится до конца весны или начала лета, в зависимости от сорта капусты.

При выращивании растений напини сажайте семена в конце лета или в начале осени. Покройте семена ½ дюйма почвы. Держите засеянный участок влажным и свободным от сорняков. Если в вашем районе выпал снег, покройте растения из капусты мульчей или соломой, чтобы защитить их. Напини должен быть готов к сбору урожая в марте или в начале лета, в зависимости от типа капусты.

Napini Kale использует

Цвет Napini может варьироваться от зеленого до фиолетового, но он станет темно-зеленым независимо от того, когда его приготовят. Он чрезвычайно богат питательными веществами, с высоким содержанием кальция и содержит все витамины А, С и К в суточной норме человека.

Некоторые люди называют «напини» весенними цветками растения капусты. В то время как весеннее цветение других видов капусты также съедобно, напини относится к бутонам напусовой капусты. Овощ такой сладкий и мягкий, что его можно использовать по-разному.

Не нужно добавлять слишком много ингредиентов в напини. Простое соте с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем можно приправить свежим лимоном, вот и все. Или вы можете стать более креативным и добавить нарезанные наини на омлеты и фриттаты. Добавьте его к рисовому плову или ризотто в течение последних нескольких минут приготовления. Не переваривайте напини. Готовьте его так же, как брокколи с быстрым обжариванием или паром.

Напини прекрасно сочетается с пастой или белой фасолью с оттенком лимона и стружкой пекорино Романо. По сути, напини можно заменить любым рецептом, который требует вегетарианской капусты, такой как брокколи или даже спаржа.