Урожай растений тапиоки - Как собрать урожай растения тапиоки

Тебе нравится пудинг из тапиоки? Задумывались ли вы, откуда берется тапиока? Лично я совсем не фанат тапиоки, но могу вам сказать, что тапиока - это крахмал, извлеченный из корня растения, известного как маниока или юка (Манихот эскулента), или просто «растение тапиоки». Фактически, тапиока - это лишь одно из множества разнообразных деликатесов, которые вы можете создать, используя корни растения маниоки. Для выращивания корней маниока требуется как минимум 8 месяцев безморозной погоды, поэтому эта культура больше подходит тем, кто живет в зонах USDA 8-11. Его легко выращивать, а собирать корни тапиоки тоже довольно просто. Итак, вопросы под рукой - как собрать урожай тапиоки и когда собрать корень тапиоки? Давайте узнаем, не так ли?

Когда собирать корень тапиоки

Корни могут быть собраны, приготовлены и съедены, как только они формируются, но если вы ищете довольно существенный урожай, вы можете отложить на некоторое время. Некоторые ранние сорта маниоки можно собирать уже через 6-7 месяцев после посадки. Большинство сортов маниоки, однако, обычно имеют пухлый урожай около 8-9 месяцев.

Вы можете оставлять маниоку в земле на срок до двух лет, но имейте в виду, что к концу этого периода корни станут жесткими, древесными и волокнистыми. Лучше всего собирать урожай тапиоки в течение первого года или около того.

Перед сбором всего растения маниоки желательно осмотреть один из его глубоких коричневых чешуйчатых корней, чтобы выяснить, подходит ли он вам не только с точки зрения размера, но и с кулинарной точки зрения. С помощью шпателя аккуратно проделайте разведочные работы рядом с растением. Вашему поиску будет способствовать знание того, что корни маниоки, как правило, могут быть обнаружены в первых нескольких дюймах почвы и имеют тенденцию расти вниз и от основного стебля.

Как только вы обнаружите корень, попробуйте массировать грязь от корня руками, чтобы открыть его. Отрежьте корень там, где шейка сужается у стебля растения. Отварить корень маниоки и проверить его на вкус. Если вам приятен вкус и текстура, вы готовы к уборке тапиоки! И, пожалуйста, не забывайте варить, так как процесс кипения удаляет токсины, которые присутствуют в сыром виде.

Как собрать урожай тапиоки

Типичное растение маниоки может давать от 4 до 8 отдельных корней или клубней, каждый из которых может достигать 8-15 дюймов (20-38 см) в длину и 1-4 дюймов (2,5-10 см) в ширину. При уборке корней тапиоки старайтесь делать это, не повреждая корни. Поврежденные клубни производят целебное средство, кумаровую кислоту, которая окисляет и чернит клубни в течение нескольких дней после сбора урожая.

Перед сбором корней тапиоки обрежьте стебель маниоки на один фут над землей. Оставшаяся часть стебля, выступающая из земли, будет полезна для извлечения растения. Ослабьте почву вокруг и под растением с помощью лопаты с длинной ручкой - просто убедитесь, что точки вставки вашей лопаты не входят в пространство клубня, так как вы не хотите повредить клубни.

В дальнейшем вы можете освободить растение от почвы, осторожно покачивая основным стеблем взад и вперед, вверх и вниз, пока не почувствуете, что растение начинает освобождаться от почвы. Используя свою садовую вилку, чтобы помочь поднять и закрепить растение снизу, возьмите основной стебель и потяните вверх, и, мы надеемся, вы удалите все растение с его корневой системой в целости и сохранности.

В этот момент клубни могут быть удалены с основания растения вручную. Свежесобранные корни маниоки нужно съесть или обработать в течение четырех дней после сбора урожая, прежде чем они начнут портиться. Тапиока, кто-нибудь?