Сбор пикантных растений - узнайте о пикантном использовании после сбора урожая

И летние, и зимние пикантные являются членами семейства мятных или семейства Lamiaceae и являются родственниками розмарина и тимьяна. Культивируемый в течение по крайней мере 2000 лет, он обладает множеством применений после сбора урожая и является достойным дополнением к любому саду трав. Следующая статья содержит информацию о сборе соленых трав, например, когда и как собирать соленые.

Пикантное использование после сбора урожая

Неудивительно, что с пикантным вкусом и пряным ароматом пикантность попала во множество блюд. Бобовые блюда часто ассоциируются с несладкими, и они часто сочетаются с другими травами, такими как те, которые включают в себя Herbes-де-Прованс, классическая французская комбинация трав. Говорят, что пикантный обладает афродизиакальным эффектом и полезен в качестве антисептика и тоника при пищеварительных заболеваниях.

Острые можно употреблять в свежем или сушеном виде, а также классически влить в уксус. Некоторые виды пикантных имеют жесткие листья, которые смягчаются при длительном приготовлении пищи, например, при приготовлении бобовых или тушеных блюд, отсюда и термин «пикантное рагу».

Сан-Франциско раньше назывался «Йерба Буэна», что в переводе означает «хорошая трава» по отношению к низкорослому, ползучему несладкому уроженцу этого региона. Ранние поселенцы там высушили траву и использовали ее как чай.

Сегодня вкусные можно найти в зубной пасте и мыле, а также в чаях и настоях уксуса. Хорошо сочетается с птицей, дичью и бобовыми.

Когда вы собираете пикантный урожай?

Летний пикант является однолетним в отличие от зимнего пикантного, поэтому он растет только в теплые месяцы, затем цветет и уходит в семена. Начните собирать пикантные блюда летом, когда они высотой не менее 6 дюймов (15 см). Продолжайте собирать урожай в течение всего вегетационного периода по мере необходимости.

Зимняя соленая - это многолетнее растение, которое можно собирать круглый год. Собирайте урожай утром после того, как роса высохнет, а эфирные масла достигнут своего пика.

Как собрать пикантный урожай

Там нет большой загадки или трудности при сборе соленых трав. Срезайте листья и побеги только из зрелых стеблей и не разрезайте их до самого основания каждого стебля. Оставьте большую часть стебля позади, чтобы растение продолжало расти. Сбор летних соленых трав побуждает растение расти, но срезать слишком жесткие растения - нет.

Храните пикантный в стакане воды до готовности к использованию. Используйте травы как можно скорее, чтобы воспользоваться их свежими перечными эфирными маслами. Чем дольше сидит свежая трава, тем меньше становится аромат. Продолжайте собирать пикантные блюда в течение всего вегетационного периода.

Если вы хотите высушить пикантный вкус, обвяжите стебли шпагатом и повесьте его в хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Вы также можете сушить соленые в дегидраторе. Установите температуру пищевого дегидратора не выше 95 ° F (35 ° C).