Консервированные овощи в саду - Консервированные овощи в саду

Консервирование овощей из сада - это проверенный временем и полезный способ сохранить урожай. Это даст вам банки, на которые так же приятно смотреть, как и на еду. При этом консервирование овощей консервированием может быть очень опасным, если оно сделано неправильно. Вы не должны позволять себе бояться попыток, но важно осознавать риски. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как можно свежие продукты.

Консервирование овощей консервированием

Консервирование - очень старый метод сохранения пищи, который был чрезвычайно полезен в дни перед охлаждением. В основном, кувшин наполнен едой, накрыт крышкой и в течение некоторого времени кипятится в воде Кипячение должно убить все вредные организмы в пище и вытеснить воздух из банки, закрыв крышку крышкой вакуумом.

Огромный страх, когда речь идет о консервированных овощах в саду, - это ботулизм, потенциально смертельная бактерия, которая процветает во влажной среде с низким содержанием кислорода и низкой кислотностью. Есть два различных метода консервирования: водяная баня и давление.

Консервирование на водяной бане хорошо для фруктов и солений, которые богаты кислотой и плохо переносят споры ботулизма. Овощи, однако, имеют очень низкое содержание кислоты и требуют гораздо более интенсивного консервирования под давлением. Вы должны быть особенно осторожны при консервировании овощей. Если вы совсем не уверены в успехе своего проекта, лучше просто откусить пулю и выбросить ее.

Консервирование овощей путем консервирования требует специального оборудования. Вам понадобятся банки для консервирования с крышками, состоящими из двух частей: одна часть плоская с тонким резиновым уплотнением снизу, а другая - металлическое кольцо, которое навинчивается на верхнюю часть банки.

Для консервирования на водяной бане вам нужен только очень большой горшок. Для консервирования под давлением вам абсолютно необходимы канистра под давлением, специальный бак с вытяжным вентиляционным отверстием, манометр и крышка, которую можно закрепить.

Консервирование может быть сложным, а неправильное использование может быть опасным, поэтому прочитайте еще немного, прежде чем попробовать его самостоятельно. Национальный центр сохранения пищевых продуктов является хорошим источником более подробной информации.