Что такое морской фенхель: Советы по выращиванию морского фенхеля в саду

Морской укроп (Crithmum maritimum) является одним из тех классических растений, которые раньше были популярны, но почему-то потеряли популярность. И, как и многие из этих растений, он начинает возвращаться, особенно в ресторанах высокого класса. Так что же такое морской укроп? Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как вырастить использование укропа и морского фенхеля.

Морской Фенхель

По своей сути, морской фенхель был любимой пищей на побережьях Черного, Северного и Средиземного морей. Также известный как Samphire или Rock Samphire, он обладает насыщенным соленым вкусом и имеет место во многих традиционных европейских кулинарных традициях.

Выращивание морского укропа открывает массу кулинарных возможностей. Морской фенхель используется в диапазоне от маринования до варки на пару. Перед тем, как съесть, нужно быстро его приготовить, но для того, чтобы сделать отличный гарнир, достаточно легкого бланширования.

Благодаря своей природной солености растения морского фенхеля особенно хорошо сочетаются с моллюсками. Они также хорошо замерзают - просто слегка их бланшируют и замораживают на ночь, разложенные в один слой на противне. На следующее утро запечатайте их в сумку и верните в морозильник.

Как вырастить морской фенхель

Выращивать морской укроп в саду очень легко. Хотя он используется для соленой прибрежной почвы, он будет хорошо работать на любой хорошо дренируемой почве и фактически выращивался в садах в Англии на протяжении веков.

Посеять семена морского укропа в помещении за несколько недель до среднего последнего мороза. Пересадите рассаду на улицу после того, как все шансы заморозка пройдены.

Растения морского укропа могут переносить некоторую тень, но они будут лучше всего действовать при полном солнце. Рекомендуется вырыть большое отверстие и заполнить его дно гравием, чтобы облегчить дренаж. Дайте почве высохнуть между поливами.

Урожай молодых листьев и стеблей весной и летом вручную собирать или резать ножницами - аналогично уборке наиболее распространенных травяных растений.