Для чего используется Culantro: Узнайте, как выращивать травы Culantro

Я люблю готовить, и мне нравится смешивать это и готовить еду из других стран. В поисках новой идеи я просматривал книгу о пуэрториканской еде и нашел некоторые ссылки на травы сорта Кантанто. Сначала я подумал, что они имели в виду «кинзу», и у автора поваренной книги был ужасный редактор, но нет, это действительно была трава сорта кулантро. Мне стало любопытно, потому что я никогда не слышал об этом. Теперь, когда я, очевидно, знаю, для чего используется culantro, как вы выращиваете culantro и какие другие виды ухода за растениями требуются? Давайте разберемся.

Для чего используется Culantro?

Кулантро (Eryngium foetidumЭто двухлетнее травянистое растение, распространенное на всей территории Карибского бассейна и Центральной Америки. Мы не видим этого в Соединенных Штатах, если, конечно, вы не едите кухню в одном из этих районов. Его иногда называют пуэрториканским кориандром, черным бенни, травой из листьев, мексиканским кориандром, колючим кориандром, фитвидом и водорослем. В Пуэрто-Рико, где он является основным продуктом, его называют recao.

Название «culantro» выглядит как «кинза» и принадлежит к тому же семейству растений - так оно и бывает, оно пахнет кинзой и может использоваться вместо кинзы, хотя и с несколько более сильным ароматом.

Он встречается в дикой природе во влажных районах. Растение маленькое с ланцетными, темно-зелеными, длиной от 4 до 8 дюймов листьями, образующими розетку. Растение используется в сальсе, софтрито, чатни, севиче, соусах, рисе, рагу и супах.

Как вырастить Кулантро

Culantro медленно начинается с семян, но, как только он будет создан, будет давать свежие листья до первого мороза Поскольку семя очень маленькое, его нужно начинать изнутри. Используйте нижнее тепло для облегчения прорастания.

Заводится после последних заморозков весной. Пересадите рассаду либо в горшки, либо прямо в землю в месте с максимально возможной тенью и держите их постоянно влажными.

Растения можно собирать примерно через 10 недель после посева. Culantro похож на салат в том, что он процветает весной, но, как салат, болтает с жаркими темпами лета.

Кулантро Уход за растениями

В дикой природе условия выращивания кульантро для процветающих растений затенены и влажны. Даже когда растения culantro находятся в тени, они имеют тенденцию цвести, безлистный стебель с колючими светло-зелеными цветами. Сожмите стебель или обрежьте его, чтобы стимулировать дополнительный рост листвы. Максимально имитируйте естественные условия выращивания, сохраняя растение в тени и постоянно влажным.

Уход за растениями Culantro является номинальным, так как он относительно свободен от вредителей и болезней. Говорят, что он привлекает полезных насекомых, а также защищает от тли.