Сбор урожая хмеля: когда сезон сбора хмеля

Если вы домашний пивовар и садовник, выращивание собственного хмеля - это естественный прогресс. Хмель - это женские цветочные шишки растения хмеля, длинная, поднимающаяся лоза. Они также являются одним из основных ингредиентов в пиве - они добавляются в процессе пивоварения, чтобы помочь сохранить пиво и придать ему классический горький вкус. Имея достаточно места, вы можете вырастить свой собственный хмель и добавить дополнительное персонализированное вращение в свое домашнее пиво. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как и когда собирать хмель.

Сбор урожая хмеля

Растения хмеля растут из корневищ, мясистых подземных стеблей, которые можно отделить для выращивания новых растений. Вы можете выкопать эти корневища с существующих заводов или купить их на сайтах по пивоварению. Вы должны посадить корневища очень ранней весной, и в течение лета они вырастут в 20- или 30-футовые лозы.

В конце концов, лозы будут производить цветочные шишки. Это то, что вы хотите собрать. Однако сбор урожая хмеля происходит не сразу после появления цветов. Сезон сбора хмеля - это период, когда шишки успевают высохнуть на лозе, обычно в августе или сентябре.

Чтобы понять, когда собирать хмель, осторожно сожмите конус пальцами. Вы хотите, чтобы это чувствовало себя легким и упругим, с липким соком, выходящим из этого. Если он чувствует себя влажным и мягким, он не готов.

Как собирать хмель в саду

Есть два способа сбора хмеля. Один из способов - оторвать шишки от живых растений по мере их взросления. Если вы сделаете это, вы сможете продлить сезон сбора хмеля и получить больше хмеля в целом. Большая проблема с уборкой растений хмеля, пока они живут, заключается в том, что они такие высокие. Если ваша лоза высотой 30 футов, возможно, не удастся собрать все ее шишки.

Вот почему многие люди собирают урожай хмеля за один раз, срезая всю лозу и собирая шишки на уровне земли. Чтобы сделать это, сократить виноградную лозу около 3 футов над землей и тянуть отрезанную лозу вниз от его шпалеры или опорной конструкции.

После сбора урожая хмеля цветы сразу же начнут гнить, если вы не высушите их. Лучший способ высушить цветы хмеля - выложить их на экран в темном, проветриваемом месте на несколько дней, переворачивая их время от времени. Вы также можете высушить хмель в духовке, но не допускайте, чтобы он нагревался до температуры более 140 ° F (60 ° C).

После того, как ваш хмель высохнет, положите его в герметичный пакет, вытрите как можно больше воздуха и храните их в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.