Выращивание грибов шиитаке: узнайте, как выращивать грибы шиитаке

Шиитаке (Лентинус Эдодес) высоко ценятся в Японии, где производится около половины мировых поставок грибов шиитаке. Вплоть до недавнего времени любой шиитаке, обнаруженный в Соединенных Штатах, импортировался в свежем или сушеном виде из Японии. Около 25 лет назад спрос на шиитаке сделал его жизнеспособным и прибыльным предприятием для коммерческого выращивания в этой стране. Стоимость фунта шиитаке, как правило, намного превышает стоимость обычных грибов, которые могут вызывать у вас сомнения по поводу выращивания грибов шиитаке. Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать грибы шиитаке в домашних условиях.

Как вырастить грибы шиитаке

Выращивание грибов шиитаке для коммерческого производства требует значительных капиталовложений, а также особого ухода за грибами шиитаке. Однако выращивание грибов шиитаке для домашнего садовода или любителя не очень сложно и может быть очень полезным.

Шиитаке - это древесно-разлагающийся гриб, то есть они растут на бревнах. Выращивание грибов шиитаке происходит либо на бревнах, либо в мешках с обогащенными питательными веществами опилками или другим органическим материалом, называемым мешочной культурой. Выращивание в мешках - сложный процесс, требующий особых условий контролируемой температуры, света и влажности. Неопытному грибнику рекомендуется начать выращивать шиитаке на бревнах.

Шиитаке происходит от японского языка, что означает «гриб шиит» или дуб, где гриб, вероятно, растет в дикой природе. Итак, в идеале вы захотите использовать дуб, хотя клен, береза, тополь, осина, бук и некоторые другие виды подходят. Избегайте живой или зеленой древесины, мертвой древесины или бревен с лишайниками или другими грибами. Используйте свежесрезанные деревья или ветки размером от 3 до 6 дюймов, нарезанные на 40 дюймов. Если вы сокращаете свои собственные, делайте это осенью, когда содержание сахара достигает своего пика и наиболее выгодно для роста грибков.

Разрешить журналы для сезона в течение трех недель. Обязательно прислоните их друг к другу. Если их оставить на земле, другие грибы или загрязнители могут проникнуть в бревна, что делает их непригодными для выращивания шиитаке.

Приобрети грибное икру. Это можно приобрести у ряда онлайн-поставщиков и будет в виде дюбелей или опилок. Если вы используете опилки для опилок, вам понадобится специальный инструмент для инокуляции, который вы также можете получить у поставщика.

После того, как бревна выдержаны в течение трех недель, пришло время их инокулировать. Просверлите отверстия каждые 6-8 дюймов по всему бревну и два дюйма с любого конца. Заглушите отверстия дюбелями или опилками. Растопите пчелиный воск в старом горшке. Нарисуйте воск по отверстиям. Это защитит икру от других загрязнений. Сложите бревна у забора в стиле вигвама или положите их на соломенную кровать во влажном затененном месте.

Вот и все, вы сделали, и после этого выращивание шиитаке требует очень мало дополнительного ухода за грибами шиитаке. Если вам не хватает осадков, поливайте бревна или погружайте их в воду.

Как долго грибы растут?

Теперь, когда у вас есть бревна шиитаке, как долго вы можете их есть? Грибы должны появиться через 6-12 месяцев после инокуляции, обычно после дня дождя весной, летом или осенью. Хотя для выращивания собственного шиитаке требуется некоторое время, в конце концов, бревна будут продолжаться до 8 лет! Стоит подождать и минимальный уход за годами сбора собственных вкусных грибов.