Сбор бразильских орехов: как и когда собирать бразильские орехи

Бразильские орехи - интересная культура. Родом из тропических лесов Амазонки, бразильские ореховые деревья могут вырастать до 150 футов в высоту и производить орехи на протяжении веков. Однако выращивать их практически невозможно, потому что их требования к опылению настолько специфичны. Только определенные местные пчелы могут проникнуть в цветы и перекрестно опылить, чтобы произвести орехи, и этих пчел фактически невозможно одомашнить. Из-за этого почти все бразильские орехи в мире собирают в дикой природе. Продолжайте читать, чтобы узнать об урожае бразильских орехов и фактах о бразильском орехе.

Факты о бразильском орехе

Бразильские ореховые деревья являются ключевым элементом сохранения тропических лесов. Поскольку их ценность заключается в сборе урожая бразильских орехов, что может быть сделано, когда они естественным образом падают на лесную подстилку, деревья бразильских орехов препятствуют рубящему и ожоговому земледелию, которое разоряет тропический лес.

Вместе с каучуком, который можно собирать, не нанося вреда деревьям, бразильские орехи образуют годичный источник средств к существованию с низким уровнем воздействия, который называется «экстрактивность». К сожалению, сбор бразильских орехов зависит от большой нетронутой среды обитания деревьев, а также от пчел-опылителей и грызунов, распространяющих семена. Эта среда обитания находится в серьезной опасности.

Как и когда собирать бразильские орехи

Много идет в развитие бразильского ореха. Деревья бразильских орехов цветут в сухой сезон (в основном осенью). После того, как цветы опыляются, дерево начинает плодоносить, и на его развитие уходит целых 15 месяцев.

Фактический плод бразильского ореха - большой пруд с семенами, который выглядит как кокосовый орех и может весить до пяти фунтов. Так как стручки такие тяжелые, а деревья такие высокие, вы не хотите быть рядом в сезон дождей (обычно начинающийся в январе), когда они начинают падать. Фактически, первый шаг сбора бразильского ореха состоит в том, чтобы позволить стручкам естественно упасть с деревьев.

Затем соберите все орехи с пола леса и разбейте очень твердую внешнюю оболочку. Внутри каждого стручка находится от 10 до 25 семян, которые мы называем бразильскими орехами, расположенными в сфере, похожей на сегменты апельсина. Каждый орех находится внутри своей твердой скорлупы, которую нужно разбить перед едой.

Вы можете легче проникнуть в скорлупу, предварительно заморозив их на 6 часов, выпекав их на 15 минут или доведя до кипения на 2 минуты.