Информация о бобах мунг - узнайте, как выращивать бобы мунг

Send

Большинство из нас, вероятно, съели какую-то американизированную китайскую еду на вынос. Одним из наиболее распространенных ингредиентов является ростки фасоли. Знаете ли вы, что то, что мы знаем как ростки бобов, более чем вероятно, ростки бобов мунг? Что такое бобы мунг и какую еще информацию о бобах мы можем найти? Давайте разберемся!

Что такое бобы мунг?

Семена бобов мунг прорастают для использования в свежем или консервированном виде. Эти бобы с высоким содержанием белка, 21-28%, также являются богатыми источниками кальция, фосфора и других витаминов. Для людей в регионах, где животного белка мало, бобы мунг являются важным источником белка.

Бобы мунг являются членами семейства бобовых и связаны с адзуки и вигной. Эти однолетние растения теплого сезона могут быть как вертикальными, так и виноградными. Бледно-желтые соцветия несутся группами по 12-15 наверху.

В зрелом возрасте стручки нечеткие, около 5 дюймов (13 см) в длину, содержат 10-15 семян и различаются по цвету от желтовато-коричневого до черного. Семена также различаются по окраске и могут быть желтыми, коричневыми, пестрыми черными или даже зелеными. Бобы мунг самоопыляются.

Mung Bean Информация

Бобы мунг (Vigna radiata) выращивались в Индии с древних времен и до сих пор выращиваются в Юго-Восточной Азии, Африке, Южной Америке и Австралии. Боб может идти под разными именами, такими как:

зеленый грамм
золотой грамм
lutou
смотри
moyashimamae
oorud
отбивная суи бин

В Соединенных Штатах выращивание бобов мунг называли горохом. Сегодня в Соединенных Штатах в год потребляется 15-20 миллионов фунтов бобов мунг, и почти 75% из них импортируется.

Бобы мунг можно использовать как проросшие, свежие или консервированные, или как сухую фасоль, и их можно использовать в качестве зеленой навозной культуры и в качестве корма для скота. Фасоль, выбранная для прорастания, должна быть высокого качества. Обычно отбирают более крупные семена с блестящим зеленым цветом. Те семена, которые не соответствуют стандартам прорастания, используются для домашнего скота.

Заинтригованный? Продолжайте читать, чтобы узнать, как вырастить бобы мунг.

Как вырастить бобы мунг в саду

При выращивании бобов мунг домашний садовник должен использовать те же культурные приемы, что и для зеленых бобов, за исключением того, что стручки будут дольше оставаться на кусте, чтобы позволить бобам высохнуть. Бобы мунг - это урожай теплого сезона, для созревания требуется от 90 до 120 дней. Бобы мунг можно выращивать снаружи или внутри.

Перед посевом семян подготовьте грядку. Бобы мунг как плодородная, песчаная, суглинистая почва с отличным дренажем и pH от 6,2 до 7,2. До почвы, чтобы удалить сорняки, большие камни и комки и исправить почву с парой дюймов обработанного компоста. Посадите семя, когда почва нагрелась до 65 градусов по Фаренгейту (18 ° C). Семена высевают на один дюйм глубиной и на два дюйма друг от друга рядами, которые находятся на расстоянии 30-36 дюймов. Держите область свободной от сорняков, но будьте осторожны, чтобы не повредить корни.

Удобряйте пищей с низким содержанием азота, такой как 5-10-10, из расчета 2 фунта (1 кг) на 100 кв. Футов (30,5 кв. М). Фасоль начинает формироваться, когда растение достигает 15-18 дюймов (38-46 см) в высоту и стручки продолжают темнеть по мере взросления.

После созревания (около 100 дней после посева) вытащите все растение и повесьте растение над головой в гараже или сарае. Поместите чистую бумагу или ткань ниже растений, чтобы поймать любые высушенные стручки, которые могут упасть. Стручки не созревают в одно и то же время, поэтому собирайте растения, когда по крайней мере 60% стручков созрели.

Высушите семена полностью на газете. Если при хранении остается влага, бобы испортятся. Вы можете хранить полностью высушенные бобы в плотно прилегающей стеклянной канистре в течение нескольких лет. Замораживание семян также является отличным вариантом хранения и снижает вероятность заражения насекомыми.

Выращивание бобов мунг в помещении

Если у вас нет места в саду, попробуйте прорастить бобы мунг в банке. Просто возьмите сушеные бобы мунг, тщательно промойте их в холодной проточной воде и перенесите в большую пластиковую миску. Покройте бобы теплой водой - 3 чашки (710 мл) воды на каждую чашку бобов. Зачем? Бобы удваиваются в размере, поскольку они впитывают воду. Накройте миску крышкой из полиэтиленовой пленки и оставьте на ночь при комнатной температуре.

На следующий день очистите поверхность от любых поплавков, затем вылейте воду через сито. Переложите бобы в большую стерилизованную стеклянную банку с перфорированной крышкой или марлей, закрепленной резинкой. Положите банку на бок и оставьте в прохладном темном месте на 3-5 дней. На этом этапе ростки должны быть длиной около ½ дюйма.

В течение этой фазы прорастания промойте и высушите их в холодной проточной воде до четырех раз в день, а также удалите все бобы, которые не выросли. Сливайте их хорошо после каждого полоскания и возвращайте их в прохладное, темное место. Как только бобы полностью прорастут, дайте им окончательно ополоснуть и слейте, а затем храните их в холодильнике.