Тыквенные сорта для еды: лучшие виды тыкв для приготовления пищи

Если у вас определенный возраст, возможно, вы очень хорошо знакомы с большим разнообразием тыквы и тыквы для приготовления пищи. Если вы недавно вылупились, тыквенные латте и тыквенные фонари Starbucks могут оказаться настолько далеко, насколько ваш знакомый ушел. Тем не менее, с растущей популярностью фермерских рынков и личного садоводства, доступно множество разновидностей тыквы для еды. Давайте рассмотрим некоторые виды тыкв для приготовления пищи.

Тыквы для Еды

Коренные американцы долго использовали съедобные тыквы для приготовления пищи во всем, от хлеба до супов, и обучали новоприбывших колонистов многим своим кулинарным приемам. Тыквы можно жарить на гриле, запекать, жарить, готовить на пару или жарить целиком в горячих углях, как когда-то делали местные жители.

Тыквы, используемые для еды, отличаются от тех, которые выращивают для вырезания на Хэллоуин. Эти тыквы разводят, чтобы быть большими, в основном полыми и с плоским дном. Плоть, однако, не держит свечу для большинства тыквенных сортов для еды. Он водянистый и мягкий, хотя семена отлично поджарены. Декоративные тыквы этого рода включают в себя Howdon Biggy и Connecticut Field.

Тыква, выращенная для еды, обладает крепким вкусом, цветом и питанием. Эти члены семейства тыквенных содержат клетчатку, витамины А и С, рибофлавин, калий, медь, марганец, витамины Е и В6, тиамин, ниацин, фолат, железо, кальций, магний и фосфор! Вау, все с очень небольшим количеством жира или калорий!

Лучшие тыквы есть

Вопрос о том, какие тыквы лучше всего есть, немного сложнее. Зачем? Потому что термин тыква является универсальным словом, которое охватывает несколько видов зимнего сквоша. Например, Кукурбита мошата включает в себя тыкву из ореха, но также и тыкву цвета Дикинсона бафф, очевидно, «тыкву выбора для консервированных тыкв Либби».

Это означает, что виды тыкв для приготовления пищи на самом деле просто твердокровная тыква. Взять хотя бы недавно проданный Jack-Be-Little. Этот образец размером с ладонь был представлен в 1986 году и, скорее всего, является забытым сортом кабачкового желудя; это похоже на миниатюрную тыкву, но на вкус как тыквенный желудь. Другие маленькие тыквы, которые являются восхитительными, включают Бэби Пэм, белого Бэби Бу и Пирог Новой Англии.

Типы тыкв для приготовления пищи

• Сырная тыква - Сырная тыква (мошата) - это приземистая, бледная тыква, чаще используемая для демонстрации осенних продуктов, но она является отличной формой для выпечки и может использоваться в качестве подающей супницы.
• Золушка тыквенная - Тыква Золушки выглядит точно так же, как тыква, которая превратилась в карету Золушки. У него густая, сладкая, похожая на заварной крем мякоть.
• Джаррадейл тыква - Тыквы Джаррадейл родом из Джаррадейла, Новая Зеландия, и имеют аромат дыни с плотной, ярко-оранжевой, довольно безволосой мякотью.
• Люмина тыквенная - Lumina тыква названа в честь своей призрачной белой мины. Это отлично подходит для выпечки, а также для вырезания или рисования.
• Арахисовая тыква - Арахисовая тыква выглядит немного похожей на арахис с бородавчатой ​​внешностью, но на самом деле это тыква из Франции, где ее называют Galeux d'Eysines. У этого есть сладкая, оранжевая мякоть, идеально подходящая для супов, и это старый сорт семейной реликвии.
• Пирог из тыквы - Пирог из тыквы включает в себя несколько сортов тыквы, выращенных для употребления в пищу, а не для украшения. Они обычно меньше и плотнее, чем резные тыквы. Red Warty представляет собой нечто среднее между красной тыквой Хаббард и пирогом тыквы с восхитительной сладкой мякотью. Прекрасный красноватый оттенок делает его красивой тыквой, используемой в качестве украшения, хотя ухабистая кожа делает его трудным для вырезания.
• Тыквы одного-слишком-много - One-Too-Many, так называемые за сходство с красным румянцем хронического пьяницы, кремовые с бледно-красными прожилками, которые темнеют до более глубокого красного. Они делают отличный пирог или могут быть использованы для вырезания или украшения.

И не забудь эти тыквенные семечки! Они загружены клетчаткой и белком. Масло из семян тыквы «Штирийская безжалостная» из Австрии рекламируется за его темный, богатый вкус, насыщенный полезными для сердца жирами.